Untuk menikmati bandeng dengan duri lunak, pilih resep Otak-Otak Bandeng.
Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu.
Anda bisa menjadikan Otak-otak Bandeng khas Gresik ini menjadi bisnis Anda sendiri.
Bahan Membuat Otak2 Bandeng
- 1 bh Ikan Bandeng.
- 1 bh Telor.
- 2 Sdm Tepung Trigu.
- 5 Sdm Kelapa gongseng ditumbuk halus.
- Bumbu : Ketumbar, Cabe merah 5 bh, Bawang putih, grm,gula.
Langkah Memasak Otak2 Bandeng
- Bandeng utuh dengan ekor dan siripnya. dibersihkan dibuang insang dan isi perut di iris sedikit dari bwh mulut ikan.
- Kemudian badan ikan di pukul2 gunakan uleg2 batu perlahan2 jangan sampai sobek dan isi daging ikannya dikeluarkan pelan2 serta durinya....bagian ekor bandeng ditekuk2 hingga bunyi..tulang ekor yg didalam putus.
- Dan sambil digepuk2 hingga daging bandeng hancur keluar semua...hingga bersih, kemudian ambil duri2nya hingga bersih.
- Kemudian daging Bandeng tadi ditumbuk halus dan dicampur bumbu2 yang sudah dihaluskan.
- Bahan diatas dicampur semua kemudian dagingnya diisikan kembali ke dalam ikan Bandeng tsb..
- Kemudian siap untuk dikukus dan diolesi mentega dan di alasi daun pisang/kertas timah.
- Selamat mencoba 🙏.
Kalau dilihat dari namanya sih, makanan asli Indonesia ini memang Kenapa saya menamakan resep kali ini Resep Otak Otak Ikan Tengiri Bandeng? The map created by people like you! Otak Otak Bandeng Bu Muzanah (Kota Gresik). A wide variety of otak otak options are available to you, such as part, variety. Siapa tak kenal Otak-otak Bandeng, makanan khas dari Semarang?
Get Latest Recipe : HOME