Otak-otak Bandeng Mereka biasanya dimasak dengan digoreng atau direbus kemudian diberi bumbu kacang. Untuk mendapatkan otak-otak bandeng ini sedikit mergoh kocek. Kami jual Otak Otak Bandeng tanpa duri yang berada di kota Sidoarjo.

Bahan Membuat Otak-otak Bandeng

  1. 3 ekor bandeng seberat 1,2 kg.
  2. 50 gr kentang, kukus dan haluskan.
  3. 50 gr wortel, serut.
  4. 3 btg daun bawang, iris serasi.
  5. 2 btr telur, kocok lepas.
  6. 1 1/2 sdt garam himalaya.
  7. 1 sdt gula aren.
  8. Bumbu halus yg ditumis sebentar tanpa minyak.
  9. 10 btr bawang merah.
  10. 7 siung bawang putih.
  11. 5 bh kemiri.
  12. 1 ruas jahe.
  13. 2 ruas kunyit.
  14. 1 btg serai, ambil putihnya, iris tipis.
  15. 7 bj cabe keriting.
  16. 20 bj cabe rawit.

Langkah Memasak Otak-otak Bandeng

  1. Siapkan bahan. Siapkan panci pengukus.
  2. Campur bumbu halus yg sdh ditumis sebentar dengan daging bandeng, serutan wortel, irisan daun bawang, telur kocok dan garam hingga rata.
  3. Masukkan daging bandeng yg sdh tercampur dalam piping bag.
  4. Semprotkan pada kulit ikan, hingga penuh. Lakukan pada semua ikan.
  5. Bungkus dengan daun pisang yg rapi. Kukus dalam panci pengukus yg sdh mendidih selama 30 menit..
  6. Proses selanjutnya dibakar sambil dibalik selama 5-8 menit.
  7. Sajikan hangat.
  8. Buat bekal ke kantor lumayan.

Lihat juga resep Otak Otak Tengiri Bakar enak lainnya! Salah satu olahan Bandeng ini umumnya dijual matang dan siap goreng, disajikan lengkap bersama sambal dan dikemas untuk oleh-oleh bagi pengunjung untuk dibawa ke rumah. Rasanya yang gurih dari padu-padan antara daging bandeng, kelapa dan bumbu sangat disukai masyarakat. Sebab otak-otak bandeng memiliki rasa yang gurih-gurih nikmat di lidah, tidak berbeda jauh dengan otak otak ikan tenggiri. Rasanya inilah yang membuat siapa saja menyukai makanan khas Semarang ini.

Get Latest Recipe : HOME