Otak-otak Bandeng Untuk masalah rasa, Anda tidak perlu meragukan makanan satu ini. Sebab otak-otak bandeng memiliki rasa yang. Produk andalan Bandeng Juwana Elrina yaitu Bandeng Duri Lunak diproses dari Bandeng segar Bandeng juga kami olah menjadi aneka sajian Bandeng yang tak kalah lezatnya seperti Otak-otak.

Bahan Membuat Otak-otak Bandeng

  1. 1 kg bandeng (isi 2 ekor).
  2. 2 butir telur.
  3. Bumbu halus:.
  4. 7 bawang putih.
  5. 5 bawang merah.
  6. 1 ruas jahe.
  7. 1 batang serai (ambil putihnya).
  8. 1 ruas lengkuas.
  9. 1 sdm ketumbar.
  10. 1/2 sdm merica.
  11. 4 butir kemiri.
  12. 2 cabe merah besar.
  13. Secukupnya garam.
  14. Secukupnya gula.

Langkah Memasak Otak-otak Bandeng

  1. Buang sisik dan isi perut ikan bandeng melalui insang. Cuci bersih. Pukul-pukul dengan ulekan hingga duri bagian tengah dapat diambil.
  2. Setelah duri bagian tengah dapat diambil lalu pukul-pukul lagi hingga daging dapat keluar. Kemudian sisihkan.
  3. Ulek bumbu halus. Kemudian campurkan dengan daging ke bumbu dan ulek hingga daging tercampur dan lembut. Kemudian tambahkan 1 telur. Kemudian masukkan kembali ke dalam kulit bandeng.
  4. Bungkus dengan daun pisang atau plastik agar daging tidak keluar dan utuh.
  5. Setelah matang dapat dipotong-potong. Kemudian kocok 1 telur. Lalu goreng.

Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu. Resep Otak-Otak Bandeng Spesial Dengan Cara Dipanggang - Resep Masakan Sederhana. Otak-otak bandeng ini pasarannya sudah merambah ke kota-kota sekitarnya. Siapa tak kenal Otak-otak Bandeng, makanan khas dari Semarang? Salah satu olahan Bandeng ini umumnya dijual matang dan siap goreng, disajikan lengkap bersama sambal dan dikemas untuk.

Get Latest Recipe : HOME