Otak-otak bandeng Untuk masalah rasa, Anda tidak perlu meragukan makanan satu ini. Sebab otak-otak bandeng memiliki rasa yang. Produk andalan Bandeng Juwana Elrina yaitu Bandeng Duri Lunak diproses dari Bandeng segar Bandeng juga kami olah menjadi aneka sajian Bandeng yang tak kalah lezatnya seperti Otak-otak.

Bahan Membuat Otak-otak bandeng

  1. 1 kg ikan bandeng.
  2. 1 buah kelapa muda parut.
  3. 2 btr telur kocok lepas (untuk menggoreng).
  4. Bumbu halus:.
  5. 7 bawang putih.
  6. 5 bawang merah.
  7. 1 ruas jahe.
  8. 1 batang serai (ambil putihnya).
  9. 1 ruas lengkuas.
  10. 1 sdm ketumbar.
  11. 1/2 sdm merica.
  12. 5 buah kemiri.
  13. 2 cabe keriting (me: skip).
  14. Secukupnya gula dan garam.

Langkah Memasak Otak-otak bandeng

  1. Ikan yg sudah bersih, di pukul2 (me:pake ulekan) sampai daging lepas dan bisa di kluarkan dari kulit, patah tulang yg di ekor ikan dan tarik tulang yg di insang ikan sampai tulang lepas. Pukul2 lagii ikanya sampai daging benar2 habis..
  2. Haluskan semua bumbu, dan blender daging ikan bandeng tadi bersama dengan kelapa parutnya, campurkan bumbu halus, garam, dan gula koreksi rasa. Masukan adonan tadi kedalam kulit ikan..
  3. Kukus ikan sampai daging ikan matang. Setelah matang ambil ikan potong2 sesuai selera, masukan potongan ikan ke dalam telur yg sudah di kocok lepas tadi. Lalu di goreng..
  4. Tips: jika ingin mudah masukan adonan kedalam kulit ikan. Di sarankan menggunakan plastik pipingbag. Adonan di masukan ke plastik piping bag lalu semprotkan ke kulit ikan. Slmat mencoba.

Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu. Resep Otak-Otak Bandeng Spesial Dengan Cara Dipanggang - Resep Masakan Sederhana. Otak-otak bandeng ini pasarannya sudah merambah ke kota-kota sekitarnya. Siapa tak kenal Otak-otak Bandeng, makanan khas dari Semarang? Salah satu olahan Bandeng ini umumnya dijual matang dan siap goreng, disajikan lengkap bersama sambal dan dikemas untuk.

Get Latest Recipe : HOME