Otak otak bandeng Untuk masalah rasa, Anda tidak perlu meragukan makanan satu ini. Sebab otak-otak bandeng memiliki rasa yang. Produk andalan Bandeng Juwana Elrina yaitu Bandeng Duri Lunak diproses dari Bandeng segar Bandeng juga kami olah menjadi aneka sajian Bandeng yang tak kalah lezatnya seperti Otak-otak.

Bahan Membuat Otak otak bandeng

  1. 2 ekor bandeng/ 500gr.
  2. 1 btr telur untuk pelapis saat goreng.
  3. Daun pisang secukupnya/ lumuniumfoil.
  4. 1 bks santan instan.
  5. Bumbu halus.
  6. 3 siung baput.
  7. 5 siung bamer.
  8. 3 btr kemiri.
  9. 1 btg sereh, ambil bagian putihnya iris tipis.
  10. 1 ruas jahe.
  11. 1 sdm ketumbar.
  12. 1 sdt merica.
  13. Garam, kaldu jamur, gula.
  14. 1 btr telur.

Langkah Memasak Otak otak bandeng

  1. Bersikan sisik bandeng. Buang isi perut dan kepala. Patahkan duri bagian ekor. Dengan cara ditekuk berkali kali. Memarkan daging ikan bandeng denga ulekan. Smpai lemes..
  2. Cabut duri yg ada pada bandeng. Potong dlu tulang yg menyambung pada bagian kepala. Lalu tarik durinya. Lebih lengkapnya lihat yutup yaaa 😂😂🙏.
  3. Blender semua bumbu halus. Kl sudah belnder jg isi daging bandeng. Klo sudah taruh wadah dan campurkan dengan 1 btr telur dan santan aduk rata. Beri garam, gula dan kaldu jamur. Aduk2 lagi. (kl pake foodprocesor bisa sekalian langsung campur aja semuanya) 🤣.
  4. Masukkan adonan daging kedalam perut bandeng lagi.isi smpai ke kepala nya jg..kalau sudah bungkus dengan daun pisang/ alumuniumfoil Sematkan lidi..
  5. Kukus selama kurang kebih 30 menit. Angkat dinginkan. Setelah dingin celupkan kedalam kocokan telur. Bisa utuh atau di potong dlu. Baru diGoreng. Angkat.
  6. Otak2 bandeng siap di hidangkan.

Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu. Resep Otak-Otak Bandeng Spesial Dengan Cara Dipanggang - Resep Masakan Sederhana. Otak-otak bandeng ini pasarannya sudah merambah ke kota-kota sekitarnya. Anda bisa menjadikan Otak-otak Bandeng khas Gresik ini menjadi bisnis Anda sendiri. Wilayah pemasaran Otak-otak Bandeng ini sudah mencapai luar kota terutama di sekitar Jawa Timur.

Get Latest Recipe : HOME