Resep Otak-Otak Bandeng, dimasak dengan cara dikukus menggunakan daun pisang akan menambah selera makan sekeluarga.
Berikut ini Resep Otak-Otak Bandeng yang enak dan lezat untuk Anda sajikan dirumah.
Otak-otak bandeng menjadi primadona bagi para wisatawan dan masyarakat karena olahan bandeng ini unik.
Bahan Membuat Otak-otak bandeng kelapa
- 3 ekor bandeng ukuran sedang.
- 200 gr kelapa parut.
- 7 siung bawang merah.
- 6 siung bawang putih.
- 2 butir telur.
- 5 butir kemiri.
- 5 lembar daun jeruk.
- 1 batang sereh (putih nya).
- 1/4 sdt jinten.
- 3 cm kunyit.
- 1 cm jahe.
- 1 cm lengkuas.
- 1 sdt gula.
- 1 sdt ketumbar bubuk.
- 1 sdt kaldu bubuk.
- 2 sdt garam.
- bungkus Daun pisang.
Langkah Memasak Otak-otak bandeng kelapa
- Siapkan ikannya (abaikan yang di gambar 4 ekor) Siangi lalu di pukul-pukul dan keluarkan dagingnya..
- Setelah bersih dari duri-duri haluskan daging, blender / di tumbuk.
- Siapkan bahannya.
- Tumis sebentar duo bawang, sangrai kemiri dan ketumbar.
- Haluskan semua bahan bumbu.
- Campur jadi satu bahan.
- Masukan adonan di kulit ikan.
- Lalu bungkus dengan daun pisang dan kukus selama 30 menit..
- Matang. Bisa di simpan di lemari es atau langsung di goreng dengan di lumuri telur yang sudah di kocok.
Pada sate bandeng, bumbunya ada kelapa yang disangrai dan membakarnya dibungkus daun pisang. Otak-otak sekarang banyak jenisnya mulai dari otak-otak ikan tengiri, otak-otak sotong, otak-otak udang, otak-otak bandeng, otak-otak dll. Selain itu juga ada otak-otak tanpa ikan yakni menggunakan bahan dasar tahu atau disebut otak-otak tahu, sehingga bagi anda yang alergi ikan bisa mencicipi otak-otak ini. ResepMedia.com - Jawa Timur merupakan salah satu provinsi yang memiliki banyak keunikan kulinernya. Rasa dari otak-otak bandeng ini cukup unik dan gurih.
Get Latest Recipe : HOME