Otak otak bandeng bungkus sawi Karena di sana terdapat banyak sekali. Inilaaah cara bersihin, cabut durinya, dan masak otak-otak bandeng! Setelah dikerok bersih, daging ikannya aku blender dengan bumbu lainnya.

Bahan Membuat Otak otak bandeng bungkus sawi

  1. 1 kg ikan bandeng.
  2. sawi putih.
  3. 1/2 bh kelapa parut.
  4. bumbu halus :.
  5. 6 bh bwg merah.
  6. 3 bh bwg putih.
  7. 1 sdt ketumbar.
  8. 3 bh kemiri.
  9. 1 ruas kunyit.
  10. 1/2 ruae jahe.
  11. secukupnya cabe rawit.
  12. secukupnya gula, garam.

Langkah Memasak Otak otak bandeng bungkus sawi

  1. Belah ikan bandeng, lalu keruk daging nya dengan sendok, harus telaten ya krn duri nya banyak. agak tricky n makan waktu d bagian ini.
  2. Haluskan semua bumbu, lalu campurkan dengan kelapa parut..
  3. Daging ikan bandeng yg telah di keruk bisa di haluskan lagi menggunakan chopper/ulegan. saya pakai ulegan krn daging ikan tidak ush terlalu lembut nanti jg lunak saat d kukus.
  4. Lalu campurkan daging bandeng dan bumbu campuran kelapa parut.
  5. Sawi putih bisa d rebus/kukus sebentar agar tidak terlalu kaku saat di gulung..
  6. Setelah itu masukan adonan ke dlm sawi lalu gulung. dan kukus. td saya kukus 10 menit. klo untuk adonan otak" yg di balut kulit bandeng nya kukus 25 menit.

Kalau dilihat dari namanya sih, makanan asli Indonesia ini memang kedengarannya agak ekstrem dan aneh. Kenapa saya menamakan resep kali ini Resep Otak Otak Ikan Tengiri Bandeng? Karena pada dasarnya bahan utama ikan yang digunakan dalam. Bandeng Juwana Elrina adalah pusat oleh-oleh di kota Semarang yang menjual oleh-oleh khas Semarang seperti Bandeng Duri Lunak, Wingko, Moaci dan Lunpia dan menyediakan oleh-oleh khas Jawa Tengah seperti Enting-Enting Gepuk, Tahu Bakso, Bakpia, dll. Bungkus dengan daun pisang yang dilumuri minyak.

Get Latest Recipe : HOME