Otak-otak Bandeng Untuk masalah rasa, Anda tidak perlu meragukan makanan satu ini. Sebab otak-otak bandeng memiliki rasa yang. Produk andalan Bandeng Juwana Elrina yaitu Bandeng Duri Lunak diproses dari Bandeng segar Bandeng juga kami olah menjadi aneka sajian Bandeng yang tak kalah lezatnya seperti Otak-otak.

Bahan Membuat Otak-otak Bandeng

  1. 1 ekor bandeng, bersihkan sisik.
  2. Bahan isi.
  3. 1 bagian daging bandeng.
  4. 65 ml santan instan.
  5. 2 batang daun bawang.
  6. 1 putih telur.
  7. 1 sdt garam.
  8. 1/2 sdt lada bubuk.
  9. Bahan tempura.
  10. 150 gram tepung panko/bread crumbs.
  11. 1 butir putih telur.
  12. 250 ml minyak untuk menggoreng.

Langkah Memasak Otak-otak Bandeng

  1. Bersihkan sisik ikan bandeng. Lalu bersihkan insang dan keluarkan isi perut ikan melalui lubang di kepala. Tarik tulang utama perlahan supaya kulit ikan membalik dan daging ikan mudah dikerok. Kerok daging dengan sendok, pisangkan duri-duri besar. Balik kembali kulitnya yg kosong.
  2. Campur daging (yang masih berduri kecil), santan, daun bawang, garam, lada dan putih telur. Blender atau Chopper hingga halus. Hal ini bertujuan untuk menghaluskan duri ikan bandeng..
  3. Siapkan ikan bandeng yang kulitnya sudah dibalik. Masukan adonan ikan. Padatkan dengan cara menekan kebawah adonan hingga seluruh adonan masuk kedalam kulit..
  4. Rapihkan dan bungkus dengan alufoil. Saran saya, gunakan daun pisan sebelumnya supaya ikan tidak menempel di alufoil. Kukus sekitar 30 menit dengan api sedang..
  5. Buka bungkus dan potong-potong. Bisa ditaruh diwadah lalu dibekukan untuk dikonsumsi saat dibutuhkan..
  6. Jika ingin langsung dikonsumsi bisa karena sudah matang. Atau mau digoreng langsung juga oke. Atau bisa diberi tepung panko. Balur dengan telur lalu balut dengan tepung panko/bread crumbs. Goreng hingga kecoklatan di atas api sedang. Sajikan.

Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu. Resep Otak-Otak Bandeng Spesial Dengan Cara Dipanggang - Resep Masakan Sederhana. Otak-otak bandeng ini pasarannya sudah merambah ke kota-kota sekitarnya. Siapa tak kenal Otak-otak Bandeng, makanan khas dari Semarang? Salah satu olahan Bandeng ini umumnya dijual matang dan siap goreng, disajikan lengkap bersama sambal dan dikemas untuk.

Get Latest Recipe : HOME