Makanan olahan dari tempe khas Malang ini biasa disajikan sebagai lauk pelengkap rawon, nasi pecel, atau nasi urap.
Tempe ditumbuk kasar, dicampur dengan bumbu, dibentuk lonjong, lalu kemudian digoreng hingga matang.
Kota Malang dikenal akan produksi tempenya yang masif.
Bahan Membuat Tempe mendol ala kota Malang
- 1 papan Tempe.
- 1 ruas jari Lengkuas.
- 1 ruas jari Kencur.
- 5 helai Daun Jeruk.
- 3 biji Cabe rawit.
- 3 biji Bawang putih.
- Garam secukupunya.
- secukupnya Gula.
- secukupnya Kaldu jamur.
Langkah Memasak Tempe mendol ala kota Malang
- Uleg bawang putih, cabe rawit, lengkuas dan kencur hingga halus (boleh juga di blender).
- Iris tipis-tipis daun jeruk.
- Parut / hancurkan tempe hingga menjadi remahan.
- Campurkan remahan tempe dengan bumbu uleg dan daun jeruk. Tambahkan gula, garam, kaldu jamur secukupnya. Kemudian bentuk oval sesuai selera.
- Panaskan minyak dengan api besar, setelah panas sekali langsung masukkan tempe mendol hingga tercelup semua ke dalam minyak dan kecilkan apinya (tidak usah di bolak balik agar tidak pecah).
- Tunggu hingga tempe mendol berubah warna menjadi kuning kecoklatan, lalu angkat tiriskan..
Baca Juga: Resep Tempe Saus Tiram ala Yummy, Cara Membuatnya Mudah Tempe mendol yang gurih dan pedas ini sudah bisa kamu nikmati. Cara Membuat Mendol Tempe Enak Khas Malang. Resep dan Cara Membuat Mendol Tempe Malang Mudah. udah pernah coba Mendol? Rasa tempenya menggigit bikin ngemil jadi kenyang. Intip resepnya di sini moms dirangkum dari @hanhanny Mendol juga bisa disajikan dengan nasi campur, nasi pecel dan rawon untuk menemani makan siang keluarga.
Get Latest Recipe : HOME