Ikan asap yang digunakan pada resep ini adalah ikan pari.
Bisa juga menggunakan ikan asap lain sesuai selera, seperti ikan tongkol, ikan cucut, dan jenis lainnya.
So untuk anda penggemar tahu dan tempe dan tak punya banyak waktu di dapur, silahkan mencicipi sayur tahu tempe a la kampung.
Bahan Membuat Sayur ikan asap dan tempe tahu
- 3 potong ikan asap.
- 1/2 papan tempe.
- 5 buah tahu (potong 2).
- 1 bks santan kara (65 ml).
- 10 buah cabai rawit merah.
- Bumbu.
- 4 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 1/2 sdt lada.
- 1/2 sdt ketumbar.
- 3 btr kemiri.
- 1 ruas kunyit.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas lengkuas.
- 2 lbr daun salam.
- 1 btg serai.
- 1/3 sdt kaldu ayam (jk tdk suka boleh diskip).
- 1/2 sdt gula.
- secukupnya Garam.
Langkah Memasak Sayur ikan asap dan tempe tahu
- Cuci ikan asap yg kita beli di warung, potong2 tempe dan tahu..
- Haluskan bumbu bawang putih, kemiri, lada, ketumbar, kunyit dan jahe. Utk bawang merah cukup diiris tipis..
- Siapkan minyak goreng utk menumis. Masukkan bawang merah, setelah harum masukkan bumbu halus. Setelah bumbu harum dan matang beri 3 gelas air. Masukkan lengkuas, salam, serai dan garam. Saat air mendidih masukkan tempe dan tahu masak hingga matang, bs ditutup utk mempercepat proses pematangan. Setelah tempe tahu matang tambahkan 1 gelas air kembali, gula, santan dan ikan asap. Tunggu sampai mendidih..
- Cek rasa. Sebelum diangkat masukkan cabai rawit merah, tunggu 1 menit. Matikan kompor. Menu sayur ikan asap siap dihidangkan..
- Lauk ini cocok disajikan bersama nasi hangat, sambal terasi dan kerupuk;).
Apa saja sih bumbu sayur asem ini. Lihat ide lainnya tentang Sayuran, Tahu, dan Resep. Indonesian Cuisine, Indonesian Recipes, Asian Recipes, Ethnic Recipes, Food Tasting, Daily Meals, Vegetarian, Favorite Recipes. Sayur asem Jawa Timur ini rasanya paling ringan dibandingkan dengan sayur asem yang lainnya. Kuahnya bening dan rasanya tidak kalah segar dengan sayur bening lainnya.
Get Latest Recipe : HOME