Bagian yang biasa dikonsumsi dari tumbuhan ini yaitu daun dan bunganya.
Bunga yang dimaksud yaitu kuntum bunga berbentuk kuncup yang masih muda, belum mekar, dan empuk jika ditekan dengan kedua jari.
Remas dengan garam untuk mengurangi rasa pahit, peras air dan cuci.
Bahan Membuat Tumis Bunga Genjer (Hijau Cerah Tidak Pahit)
- 2 Ikat bunga genjer.
- Air untuk merebus.
- 3 Sdm minyak untuk menumis.
- 1 Sdt garam.
- 1 Sdt saus tiram.
- 1 Sdt kaldu jamur.
- 1/2 Sdt lada bubuk.
- BUMBU IRIS:.
- 5 Siung bawang merah.
- 5 Siung bawang putih.
- 10 Buah cabe rawit merah.
Langkah Memasak Tumis Bunga Genjer (Hijau Cerah Tidak Pahit)
- Potong genjer di bagian bunga & batang di bawahnya, buang batang keras/bagian bawahnya. Cuci bersih. Siapkan bumbu iris..
- Didihkan secukupnya air (sampai genjer terendam saja). Ketika air sudah mendidih, masukkan potongan genjer, rebus sebentar saja sambil diaduk (sekitar 1/2 menit) genjer sudah layu tapi tidak kelembekan. Segera angkat genjer, buang air panasnya, lalu masukkan genjer ke wadah berisi air biasa. Hal ini spy proses pemasakan berhenti & warna genjer tetap hijau cerah. Setelah itu tiriskan genjer & sisihkan. NOTE: proses ini supaya genjer setengah matang & sebentar saja ketika menumisnya..
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe rawit hingga layu. Masukkan genjer yg telah ditiriskan. Beri saus tiram, garam, kaldu jamur, lada bubuk. Aduk rata, oseng sebentar saja, cicipi rasa dan segera angkat. NOTE: jangan masak genjer kelamaan karena bisa menyebabkan ada rasa pahit ketika dimakan & warna genjer menjadi gelap..
- Nikmati selagi hangat..
Tumis genjer dengan taoco jadi menu pelengkap segala sajian lezat yang kamu siapkan hari ini. Ayo, simak saja cara membuatnya berikut ini! Resep Tumis Genjer Taoco, Sajian Sedap untuk Makan Siangmu. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Tumis bunga genjer ini biasanya dimasak dengan bumbu taoco.
Get Latest Recipe : HOME