Tumis genjer bumbu ebi Genjer juga ada yang menyebut sebagai genjer-genjer. Cara membuatnya genjer dipotong-potong dahulu, lalu cuci dan tiriskan. Tumis bumbu halus dan ebi sampai harum, kemudian masukkan daun salam dan lengkuas.

Bahan Membuat Tumis genjer bumbu ebi

  1. 2 ikat genjer.
  2. 5 sing bawang merah.
  3. 2 siung Bawang putih.
  4. 1 sdm ebi (cuci bersih n rendam air panas).
  5. 2 batang cabai (1u/ bumbu n 1nya di iris serong).
  6. 1 buah terasi (mama suka).
  7. 1 sdm saos tiram.
  8. Secukupnya gula n garam.
  9. Sedikit air n sedikit minyak untuk menumis.
  10. Air untuk merebus.

Langkah Memasak Tumis genjer bumbu ebi

  1. Panaskan air... Potong² genjer,cuci bersih dan masak di air yg mendidih sebentar lalu tiriskan.
  2. Giling bawang,terasi,ebi n 1btg cabai. Tidak usah sampai halus.
  3. Panaskan minyak dgn api sedang. Tumis bumbu td sampai harum.
  4. Masukan genjer n aduk² sampai rata. Terakhir masukan irisan cabai,sedikit air,saos tiram,garam n gula. Aduk² cek rasa n matikan api..

Barulah masukan daun genjer dan goreng sampai daunnya layu. Remas dengan garam untuk mengurangi rasa pahit, peras air dan cuci. Tumis bumbu yang telah digiling sampai harum dan matang. Tumis bumbu halus, ebi & lengkuas hingga harum. Tuangkan air secukupnya, masukan garam & gula secukupnya. lalu masukan genjer, aduk hingga.

Get Latest Recipe : HOME