Cara membuat Buncis Goreng Telur Asin.
Masukkan buncis ke dalam adonan basah.
Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan.
Bahan Membuat Buncis Goreng Telur Asin
- Buncis dipotong-potong.
- 1/2 Telur asin yg sudah direbus.
- Bawang putih cacah.
- irisan Bawang bombay.
- irisan Daun jeruk.
- Cabe rawit merah potong-potong.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Gula.
- secukupnya Penyedap.
- Tepung bumbu serba guna.
- secukupnya Air.
- Minyak goreng.
- Parsley (pelengkap).
Langkah Memasak Buncis Goreng Telur Asin
- Pisahkan tepung bumbu serba guna di 2 wadah, satu dicampur air, satu lagi tanpa air. Celupkan buncis di wadah campuran tepung dan air, kemudian gulingkan di wadah tepung tanpa air. Lalu langsung goreng di minyak panas. Sisihkan.
- Pisahkan kuning dan putih telur asin. Kuningnya haluskan, putihnya di cacah..
- Tumis bawang putih, bawang bombay, cabe, daun jeruk. Setelah wangi tambahkan air secukupnya, lalu masukan kuning telur asin yang sudah dihaluskan. Aduk hingga rata, kemudian tambahkan garam, gula dan penyedap. Koreksi rasa..
- Siram saus telur asin keatas buncis yang telah digoreng. Tambahkan cacahan putih telur asin dan sedikit parsley. Siap disajikan.
Untuk saus, lelehkan margarin, tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan kuning telur asin dan beri sedikit air. Celupkan baby buncis sedikit demi sedikit ke mangkuk yang berisi tepung. Kemudian goreng buncis, celupkan satu per satu ke minyak agar tidak menempel satu dengan yang lainya. Telur asin bisa terbuat dari telur bebek, tinggal disesuaikan selera saja. Cara membuat telur asin ini tidaklah terlalu rumit.
Get Latest Recipe : HOME