Lele Kremes Sambal Lamongan

Bahan Membuat Lele Kremes Sambal Lamongan

1. 500 gr ikan lele.
2. 3 butir bawang putih.
3. 1/2 jempol kunyit.
4. 1 sdm garam.
5. 1/2 sdm ketumbar.
6. Kremesan.
7. 200 ml air (lebih enak pakai air sisa ungkep ayam).
8. 3 sdm tepung tapioka.
9. 1 sdm tepung beras.
10. 1/2 sdm garam.
11. 1/2 sdt penyedap.
12. sedikit/ 1 cubit baking soda.
13. Sambal Lamongan.
14. 5 buah cabai rawit merah.
15. 5 buah cabai keriting.
16. 1 buah cabai merah besar.
17. 1 buah tomat merah besar.
18. 2 butir bawang putih.
19. 2 butir bawang merah.
20. 2 butir kemiri.
21. 1 blok terasi.
22. 1 sdm gula merah.
23. secukupnya garam.

Langkah Memasak Lele Kremes Sambal Lamongan

1. Haluskan bumbu marinasi ikan lalu balurkan ke seluruh permukaan ikan lele. Diamkan sekitar 15 menit.
2. Goreng ikan dengan minyak panas hingga matang.
3. Kremesan : campur semua bahan lalu goreng kremesan menggunakan minyak panas sambil diputar minyaknya pelan pelan agar kremesan menyatu. Sesaat sebelum matang dan mengeras ambil lele yang telah digoreng lalu taruh diatas kremesan. Selanjutnya balut lele dengan kremesan yang masih lunak. Angkat. Kremesan akan mengeras setelah diangkat. Sambal lamongan : goreng semua bahan sampai matang kecuali gula merah. Selanjutnya ulek semua bahan samball hingga halus bersama gula merah lalu koreksi rasa..

Get Latest Recipe : HOME