Apa lagi jika lele gorengnya memiliki rasa yang gurih lengkap disajikan bersama lalaban.
Membuat sambal ala warung Lamongan pinggir jalan yang gurih, pedas, dan enak ternyata tidak sulit lho.
Bahkan bisa di dapur bisa diotak-atik sesuai kreativitas.
Bahan Membuat Sambal Terasi Basah ala Warung Lamongan
- 3 buah tomat merah ukuran sedang.
- 10 buah cabai rawit merah.
- 7 buah cabai merah keriting.
- 1 sdt kulit jeruk purut, parut.
- 2,5 sdm gula merah.
- 1/2 sdt garam.
- 200 ml air.
- 2 siung bawang putih, goreng utuh sebentar saja.
- 4 siung bawang merah, goreng utuh sebentar saja.
- 2 sdm minyak goreng.
- 1 sdt penuh terasi yang telah dibakar, kemudian haluskan.
Langkah Memasak Sambal Terasi Basah ala Warung Lamongan
- Rebus cabai rawit, tomat, dan cabai keriting sampai teksturnya lebih empuk.
- Masukkan ke dalam blender rebusan cabai, tomat, dan juga bawang putih, bawang merah yang telah digoreng hingga halus..
- Tuang ke dalam wajan atau telfon, tambahkan air 200ml. Masukkan parutan kulit jeruk purutnya. Kemudian disusul gula merah, dan garam.
- Masak hingga air menyusut setengahnya, kemudian masukkan terasi yang telah dihaluskan. Aduk rata, tambahkan 2 sendok makan minyak goreng ke dalam masakan.
- Cicipi rasanya, bila sudah pas segera matikan kompornya. Jangan terlalu lama memasaknya agar sambal terasinya tidak menjadi mengental. Angkat dan sajikan.
Nah, setelah ikan matang dan sambal Lamongan jadi, sekarang ambil piring dan sajikan hidangan ini diatas piring saji untuk kemudian akan siap kita santap. Disantap dengan sambal terasi bikin rasanya makin mantap. Warung pecel lele biasanya berupa warung tenda sederhana namun jangan anggap remeh Warung pecel lele yang satu ini berlokasi di Jakarta Barat. Warung makannya sederhana namun terkenal karena enaknya menu yang dihadirkan. Usahakan Gunakan api sedang Saja, Karena jika terlalu besar Maka tomat hanya matang Bagian luarnya saja, namun Bagian.
Get Latest Recipe : HOME