Sambal Kemangi ala Lamongan Sambal Lamongan : Pertama-tama goreng semua bahan sambal kecuali daun kemangi dan jeruk limau, kemudian uleg halus semua bahan beserta kemanginya. Kucurkan air perasan jeruk limau biar seger dan wangi. Ikan lele goreng : bersihkan ikan lele, kerat-kerat, kucuri air jeruk nipis, biarkan.

Bahan Membuat Sambal Kemangi ala Lamongan

  1. 10 bh cabe rawit merah.
  2. 150 gr tomat merah segar.
  3. 3 butir bawang merah.
  4. 1 siung bawang putih.
  5. 1/3 potong bks kecil terasi ABC.
  6. Secukupnya garam dan gula merah.
  7. 2 sdm minyak goreng.
  8. 200 ml air.
  9. Secukupnya daun kemangi.
  10. 1 buah jeruk kecil pontianak (bisa diganti jeruk lemo).

Langkah Memasak Sambal Kemangi ala Lamongan

  1. Cuci bahan-bahan sambal. Potong-potong kasar cabe rawit, tomat, bawang merah dan putih..
  2. Siapkan wajan penggorengan tuang minyak goreng setelah panas masukkan bahan-bahan sambal tadi tambahkan potongan terasi goreng hingga harum..
  3. Sesudah itu tuang air ke dalam wajan hingga bahan sambal terendam air lalu biarkan hingga airnya berkurang. Dan bahan sambal lembut. Saat merebus bahan sambal tidak usah sampai kering biarkan masih ada airnya sedikit agar sambal sedikit encer nantinya..
  4. Setelah bahan-bahan tadi lembut ulek dengan menggunakan cobek biar lebih enak dan masih ada tekstur kasar sedikit-sedikit. Tambahkan gula merah dan garam. Tes rasa masukkan daun kemangi dan peras jeruk ke sambal aduk rata. Hidangkan..

Aneka Resep Kue dan Masakan Lezat. Lele goreng sambal kemangi, enaknya dijamin tiada. Yuk simak resep sambal pecel lele spesial khas Lamongan tersebut di sini. Mentimun, kemangi, dan tomat secukupnya sebagai pelengkap. Itulah informasi seputar resep sambal pecel lele khas Lamongan Jawa Timur yang dapat kami sampaikan.

Get Latest Recipe : HOME