Sambal Terasi (lamongan)

Bahan Membuat Sambal Terasi (lamongan)

1. 1 buah tomat besar.
2. 10 buah cabai rawit atau sesuai selera.
3. 2 siung bawang merah.
4. 2 siung bawang putih.
5. 1 sdt potongan terasi.
6. 1 sdt garam.
7. 1/2 sdt gula.
8. Minyak goreng.

Langkah Memasak Sambal Terasi (lamongan)

1. Goreng cabai rawit, bawang merah dan bawang putih sampai agak kecoklatan kemudian angkat. Letakkan ke cobek..
2. Goreng terasi beberapa detik. Goreng saja diatas sendok atau spatula agar tidak ambyar ke dalam minyak kemudian angkat dan letakkan ke cobek..
3. Sisakan beberapa sendok makan minyak goreng. Potong2 tomat. Masukkan tomat (hati2 minyak akan nyiprat) kemudian tutup agar minyak tidak nyiprat kemana2. Balik sesekali. Minyak hanya perlu sedikit krn saat tomat digoreng, air akan keluar bercampur dengan minyak. Kalo minyak terlalu banyak nanti akan mubadzir..
4. Setelah tomat layu, angkat dan letakkan ke cobek. Tambahkan garam dan gula. Ulek semuanya..
5. Koreksi rasa, siap disajikan..

Get Latest Recipe : HOME