Campurkan ikan tengiri, daging ayam, daun bawang, garam, dan.
Cara menciptakan batagor sederhana tanpa ikan sangat gampang sekali sehingga anda tidak perlu galau kalau harus menghilangkan ikan pada daftar bahan.
Jika seluruh materi yang di buthkan pada Cara menciptakan batagor sederhana tanpa ikan sudah lengkap, maka langkah selanjutnya yang.
Bahan Membuat Batagor sederhana (bahan dasar tahu tanpa bakso/daging/ayam)
- 1-2 tahu ukuran besar.
- 1 butir telur.
- 125 gram tepung tapioka (sagu).
- 75 gram tepung terigu.
- 3 siung bawang putih.
- Garam.
- Kaldu jamur.
- Lada.
- 1/2 sdt baking powder.
- 150 ml air hangat.
- 10 daun bawang.
- 5 lembar kulit pangsit.
- Bumbu kacang.
- Kacang tanah goreng.
- 3 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 15-20 cabe rawit.
- Gula merah.
- 2 sendok makan Air asam jawa.
- 100 ml air.
- 2 lembar daun jeruk.
- Pelengkap.
- 5 butir telur puyu rebus.
- 1 buah mentimun.
- 2 buah kentang rebus ukuran sedang.
- 1 buah jeruk limau.
Langkah Memasak Batagor sederhana (bahan dasar tahu tanpa bakso/daging/ayam)
- Pertama buat adonan batagor berbahan dasar tahu. Hancurkan tahu yg ada menggunakan garpu sampai hancur agak kasar, tambahkan tapioka, terigu, masukkan bawang putih yg sdh dihaluskan, garam, kaldu jamur, lada, baking powder. Tambahkan telur, aduk merata, campurkan daun bawang dan air hangat aduk sampai terbentuk adonan yg agak lengket. (Jika mengikuti takaran resep akan menemukan tekstur yg pas untuk adonan).
- Bagi dua adonan batagor, setengah adonan di buat untuk isian pangsit. Untuk membuatnya, siapkan lembaran kulit pangsit, isi adonan sebanyak 1 sendok makan, bentuk kulit pangsit menyerupai bunga. Sisihkan..
- Panaskan wajan dan minyak goreng, ambil adonan batagor bentuk bulat pipih menggunakan sendok dan goreng diwajan, begitupula dengan adonan kulit pangsit. (Adonan sengaja dibuat 2 jenis agar mendapatkan banyak texture saat dimakan). Jika sudah matang angkat dan sisihkan..
- Untuk bumbu kacang, masukkan kacang tanah goreng, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, gula merah, air asam jawa, kedalam blender atau food processor. Haluskan sedikit demi sedikit, tambahkan air untuk mempermudah prosesnya. Jika sudah tercampur rata, panaskan wajan tambahkan sedikit minyak, masak bumbu kacang yg sudah dihaluskan dengan api sedang, tunggu sampai matang dan bumbu kacang mengeluarkan minyak dengan sendirinya, tambahkan 2 lembar daun jeruk masak sampai matang..
- Pelengkap, potong timun dengan potongan kotak kotak kecil menyerupai dadu kecil, potong kentang menjadi beberapa bagian, potong telur puyu menjadi 2 bagian. Siapkan jeruk limau sebagai perasan batagor..
- Plating, gunting batagor dan kulit pangsit menjadi potongan lebih kecil pada piring, tambahkan kentang, dan telur puyu. Tambahkan potongan mentimun, siram dengan saos kacang. Hidangkan dengan perasan jeruk limau. Selamat mencoba :).
Ambil tahu lalu belah masing-masing jadi bentuk segitiga. Keruk daging tahu segitiga di bagian tengah/dasarnya. Y - Batagor. - minyak untuk menggoreng. Bahannya mudah ditemukan, sederhana, dan pastinya gak kalah enak dengan resep aslinya! Sayangnya, gak semua orang bisa menikmati batagor, terutama bagi yang memiliki alergi ikan.
Get Latest Recipe : HOME