Batagor salah satu makanan yang sering kita jumpai di Indonesia terutama di taman tempat banyak orang-orang bersantai dan Membuat batagor tidak ada resep khusus mungkin bila yang tahu bumbu yang ada di batagor tidak jauh berbeda dengan bumbu untuk bahan membuat.
Siapa yang tidak kenal dengan jajanan yang berasal dari Bandung ini.
Mulai dari kaki lima di pingg.
Bahan Membuat Batagor tahu empuk simple
- 4 bh Tahu putih atau 3 bh besar.
- 1 Telur ayam.
- 3 sdm Tepung terigu.
- 6 sdm Tepung tapioka.
- 1 1/2 bks Kaldu bubuk (Masako ayam.
- 1/2 sdt Merica bubuk.
- 4 siung Bawang putih halus.
- 2 siung Bawang merah halus.
- 1/2 sdm Gula pasir.
- 1/2 sdt Soda kue.
- Bahan sambal kacang :.
- 1 gls Kacang tanah.
- 4 Bawang putih.
- 2 Bawang merah.
- 1 bh Cabe merah.
- 1 Gula merah bulatan kecil.
- sedikit Air asam.
- Daun jeruk purut bs keep.
- Garam.
- Kecap manis.
Langkah Memasak Batagor tahu empuk simple
- Haluskan tahu. Campur bahan batagor ke dlm tahu. Aduk rata. Tes rasa. Tutup adonan dgn kain slma 30 mnit.
- Smbil mnunggu buat sambalx. Goreng kacang bawang dan cabe dgn sedikit minyak. Haluskan beri gula Jawa, air asam dan daun jeruk. Tumis sambal yg sdh halus dan beri air 1 gelas kecil. Beri garam n penyedap jg kecap manis sdkit. Tes rasa. Masak hingga mendidih n sdkit kental.
- Bila sdh 30 menit goreng adonan batagor dgn api sedang hingga coklat..
Batagor merupakan akronim dari bakso tahu goreng yang secara tekstur hampir mirip tetapi berbeda. Batagor dibuat dari bahan tahu yang dilembutkan dan diisi dengan menggunakan adonan berbahan ikan tenggiri dan tepung tapioka. Batagor biasanya disajikan dengan cara digoreng, lalu disiram dengan bumbu kacang. Banyak penjual menjajakkan batagor ini, mulai dari pedagang kaki lima hingga warung hingga restoran. Batagor merupakan makanan berbahan dasar tahu yang dilembutkan, kemudian diisi dengan adonan.
Get Latest Recipe : HOME