Batagor (bakso tahu goreng) Bakso tahu goreng ini teksturnya yang renyah di luar dan kenyal di dalam, bikin batagor disukai banyak orang. Makanan khas asli bandung ini disajikan bersama saus kacang dan kecap manis. Kalau mau menikmati batagor lezat, anda tidak harus selalu membelinya karena membuat batagor tidaklah.

Bahan Membuat Batagor (bakso tahu goreng)

  1. 💚 Bahan.
  2. 250 gr ikan gabus (bisa di ganti tenggiri /tuna).
  3. 65 gr tepung tapioka.
  4. 3 sdm air es.
  5. 1 putih telur.
  6. 3 buah bawang putih.
  7. 1/2 sdt gula.
  8. 1/2 sdt lada.
  9. 1/2 sdt garam.
  10. 1 batang daun bawang.
  11. 12 lembar kulit pangsing.
  12. 2 tahu,@ potong 6.
  13. 💚 Bahan Saos kacang.
  14. 100 gr kacang tanah.
  15. 3 siung bawang putih.
  16. 50 gr cabe merah(buang bijinya).
  17. 1 sdm minyak goreng.
  18. 30 gr gula pasir.
  19. 3 lembar daun jeruk.
  20. 1 sdm garam.
  21. 250-300 ml air.
  22. 💚 Pelengkap.
  23. Cabe rawit halus.
  24. Jeruk kunci.
  25. Bawang goreng.

Langkah Memasak Batagor (bakso tahu goreng)

  1. Siapkan bahan. Haluskan bawang putih. Potong kecil2 daun bawang.
  2. Campurkan ikan, air es, putih telur, b.putih, gula, garam, lada n daun bawang serta tepung tapioka, aduk rata..
  3. Panaskan kukusan. Isi adonan kedalam kulit pangsit n lem dengan air. Buang bagian tengah tahu n isi dengan adonan, lakukan sampai adonan habis. Kukus selama 20 menit..
  4. Cara membuat saos kacang. Cuci bersih kacang. Goreng kacang sampai setengah matang, lalu tambahkan daun jeruk, cabe n bawang putih, goreng sampai kacang matang. Blender kacang cabe n bawang, beri air 200 ml sampai halus. Masak kacang, beri minyak, gula, daun jeruk n garam. Aduk rata n koreksi rasa..
  5. Goreng batagonya n sajikan selagi panas ke hangat. Tambahkan jeruk kunci n sambal cabe rawit halus. Selamat mencoba n semoga suka..

Batagor adalah bakso tahu goreng, merupakan jajanan Bandung populer yang biasa disajikan bersama lumuran saus kacang sebagai khas bumbu batagor (batagor kering) atau disiram dengan kuah (batagor kuah). Resep batagor Bandung akan terasa lebih enak dan spesial gurih dengan ikan. Batagor adalah kepanjangan dari bakso tahu goreng. Jajanan khas Bandung ini pada umumnya dibuat dari ikan tenggiri yang dihaluskan lalu dibalut dengan kulit pangsit dan digoreng, lalu disajikan dengan siraman bumbu kacang yang ditambahkan kecap. Many of the words in Indonesia are being abbreviated, for example batagor is not a "real" word on its own.

Get Latest Recipe : HOME