Sumsum Tulang Sapi

Bahan Membuat Sumsum Tulang Sapi

1. 3 kg sumsum tulang sapi.
2. 1 buah wortel.
3. 2 ruas jahe.
4. 1 btg sereh.
5. 5 lmbr daun salam.
6. 6 buah rawit merah utuh.
7. 3 btg daun bawang, iris.
8. 5-6 siung bawang merah, iris.
9. Garam, lada, gula.
10. 1/2 ptong nanas.
11. Bumbu halus :.
12. 4 siung bawang putih.
13. Pala.

Langkah Memasak Sumsum Tulang Sapi

1. Bersihkan sumsum tulang, lalu naluri dgn nanas yg sdh diparut. Baluran dgn rata keseluruh bagian tulang. Diamkan hingga 15-20 menit..
2. Setelah itu bilas tulangan hingga bersih. Rebus air hingga mendidih masukan jahe, sereh, daun salam, dan garam. Lalu masukan tulangan yg sdh dicuci tadi. Rebus selama 30 menit..
3. Tumis bumbu halus bersama irisan bawang merah dan jahe geprek. Lalu sisihkan.
4. Setelah 30 menit, buang air, jahe, daun salam dan sereh sisa bekas rebusan tulangan..
5. Rebus kmbali air hingga mendidih, lalu masukan tulangan sapi bersama dgn bumbu yg sdh ditumis tadi, beri garam, gula, dan merica. (Dsni tdk saya tmbh kan penyedap) krna air kaldu dari tulangan sndiri sudah enak. Rebus kurleb 15 menit. Cek rasa.
6. Lalu masukan wortel dan rawit utuh, ungkep kmbali kurleb 15 menit..
7. Stlah 15 menit masukan daun bawang, masak tdk perlu trlalu lama agar warna daun bawang tdk layu. Sumsum tulang sapi siap disajikan dgn pendamping, acar ataupun sambal sop..

Get Latest Recipe : HOME