Makanan ayam keju khas Italia disertai keju meleleh yang asalnya dari keju mozarella ini citarasanya begitu lezat serta gurih yang nikmat.
Masukan ayam yang telah digoreng pada sambal, geprek kemudian tambahkan satu bungkus keju mozzarella di atasnya.
Ayam geprek ini disajikan dengan siraman keju mozzarella yang meleleh.
Bahan Membuat Ayam geprek mozarella / keju leleh
- 1/2 ekor ayam ukuran kecil, belah 2 (dada dan paha).
- Bahan dan bumbu ungkepan ayam.
- Tepung bumbu sajiku/merk lain ga masalah (bisa ori/spicy).
- Minyak goreng cukup banyak (spy ayamnya terendam minyak).
- Air + es batu.
- Cabe rawit merah sesuai selera banyaknya.
- Bawang putih sesuai selera banyaknya.
- Keju mozarella/bs diganti quick melt (aku pake perfetto).
Langkah Memasak Ayam geprek mozarella / keju leleh
- Jadi bikin ayam geprek ini ada beberapa versi ya, pertama2 kalo aku versinya yg matang banget krn ayamnya diungkep/rebus terlebih dahulu.
- Kedua, kalo mau diungkep silakan, mau direbus aja silakan, ngga 22nya jg silakan, mangga kumaha kahoyongna 😁.
- Ambil 2 mangkuk kering.. Mangkuk A, 3sdm tepung bumbu + 80ml air es.. Mangkuk B, tepung bumbu aja yg agak banyak.
- Ketiga, setelah diungkep atau direbus atau ga diapain, itu ayam dimasukan ke mangkuk B sambil diremas2, masukan ke mangkuk A, kembali lagi ke B, sampe 3x ya supaya tepungnya nempel banget.
- Lalu panaskan minyak menggunakan api kecil aja.. Kenapa? Supaya matangnya ayam hingga ke dalam, jgn sampe luarnya udah garing tp dlmnya masih basah terutama untuk ayam yg ga diungkep.
- Goreng deeh sampe matang, setelah matang ya angkat dan tiriskan sebentar. Lalu ayamnya digeprek atau dipukul pake ulekan. Sisihkan.
- Ambil cobek, ulek bawang+cabe, setelah halus tuangkan minyak panas bekas goreng ayam ya sampe sambel2nya itu bunyi "wussss" dan sedikit meletik2 minyaknya (aku td pake minyak sekitar 5sdm untuk 5cabe dan 1 bawang).
- Campur deh ayam dan sambelnya. Setelah rata, taburi keju parut dan masukan ke oven di tray paling atas.. Set oven di angka 180dc pake api atas, selama kurang lebih 5-7menit, setelah kejunya leleh keluarkan dari oven.
- Mari makaaan, nasinya masak yg banyak ya, lalapannya juga. Aduh laper 😅.
Kebayang gak sih ayam geprek yang pedas dipadukan dengan keju mozarella? Keju mozarella yang lumer di mulut dengan rasa pedasnya, hmm unik dan bikin ketagihan deh pastinya! Ayam geprek is an Indonesian crispy battered fried chicken crushed and mixed with hot and spicy sambal. Currently ayam geprek is commonly found in Indonesia and neighbouring countries. Ayam Geprek selalu identik dengan sambalnya yang pedas dan menggugah selera.
Get Latest Recipe : HOME