Bakwan Malang Both bakso and bakwan Malang derive from the Indonesian-Chinese culinary tradition, and since The two dishes share some similarities, but bakwan Malang is characterized by the addition of fried. Resep Bakwan Malang Komplit ala Cak Man: Siomay Pangsit Aci. BAKWAN MALANG Depan Apartemen Kalibata City

Bahan Membuat Bakwan Malang

  1. Bahan bakwan/bakso.
  2. 350 gr daging sapi giling.
  3. 350 gr daging ayam giling.
  4. 2 putih telur.
  5. 1 sdm baking powder.
  6. Secukupnya royco rasa sapi.
  7. Bahan tahu bakso/siomay/gorengan.
  8. 5 tahu putih.
  9. 20 lbr kulit lumpia/siomay.
  10. 1 buah wortel.
  11. 2 batang daun bawang.
  12. 1 sdm tepung kanji/tepung tapioka.
  13. Bumbu Halus.
  14. 5 siung bawang merah.
  15. 8 siung bawang putih.
  16. secukupnya Garam.
  17. secukupnya Merica.
  18. Bahan lain.
  19. 3 liter air.
  20. 1 liter minyak untuk menggoreng.

Langkah Memasak Bakwan Malang

  1. Potong-potong tahu ukuran 4x4x2 cm, goreng sampai kering, kerok isinya, sisihkan..
  2. Haluskan semua bumbu halus, tumis sampai kecoklatan, sisihkan..
  3. Campur semua bahan bakso dan bumbu halus yang sudah ditumis dengan food processor hingga halus. Sisihkan 1/3 adonan bakso..
  4. Rebus 3 lt air hingga mendidih di panci, bulat-bulatkan adonan bakso. Masak semua hingga adonan habis. Jika bakso sudah mengapung, pertanda sudah matang. Saring dan sisihkan..
  5. Campur 1/3 adonan bakso yang disisihkan dengan wortel yang sudah diparut dan potongan daun bawang. Isikan ke dalam tahu dan 10 lembar kulit siomay. Sisakan adonan kurang lebih 3 sendok makan..
  6. Dalam wajan datar, rebus dengan 500ml air, masak tahu bakso hingga matang..
  7. Kukus siomay sampai matang.
  8. Campurkan sisa adonan bakso dengan 1 sdm tepung kanji dan 30ml air panas. Isikan ke 10 lembar kulit siomay kemudian goreng sampai keemasan..
  9. Untuk Kuan, tambahkan garam, merica, 1sdt royco sapi, dan bawang putih goreng ke dalam air rebusan bakso..
  10. Bakso Malang siap dinikmati dengan sambal 😋.

Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian Bakso goreng, seru dinikmati saat santap bakmi hingga bakwan Malang. Sekarang gw mau bahas Bakwan Malang yg dicoba minggu lalu. Baksonya cukup kenyal dan uniknya disini adonannya pakai air dingin. Malang memang terkenal akan baksonya yang melegenda. Bakso bakwan adalah makanan khas Malang yang menghidangkan bakso dengan isian lebih komplit dibanding bakso khas.

Get Latest Recipe : HOME