Bakso Malang Mudah dan enak banget, nggak kalah rasanya sama yang dijual di luar. Bakso malang terkenal punya banyak isian yang memanjakan lidah. Sebut saja bakso alus, bakso urat, pangsit goreng, pangsit basah, bakso goreng, tahu bakso, dan masih banyak lagi.

Bahan Membuat Bakso Malang

  1. Bahan bakso:.
  2. 500 gr daging sapi.
  3. 3 siung bawang putih, haluskan.
  4. 1 1/2 sdm bawang putih goreng.
  5. 1 sdm bawang merah goreng.
  6. 2 putih telur.
  7. 1/4 sdt merica bubuk.
  8. 1 sdm garam.
  9. 5 sdm tepung tapioka.
  10. 1 sdt baking powder.
  11. 1 gls es batu.
  12. 2 siung bawang putih, haluskan.
  13. Bahan untuk pangsit:.
  14. 2 buah tahu, bagi menjadi 6 bagian dan masing-masing potong meli.
  15. 50 gr daging sapi giling.
  16. 1/4 sdt merica bubuk.
  17. 1/4 sdt gula pasir.
  18. 150 gr tepung tapioka.
  19. 1 batang daun bawang, iris halus.
  20. 110 ml air es.
  21. secukupnya garam.
  22. secukupnya kulit lumpia.
  23. 1 kg tulang sapi.
  24. Bahan untuk kuah bakso:.
  25. 4000 ml air.
  26. 10 siung bawang putih, cincang halus dan tumis.
  27. 5 tangkai seledri.
  28. 1 sdt merica bubuk.
  29. 2 bks kaldu instant.
  30. 5 batang daun bawang.
  31. 1/2 sdm gula pasir.
  32. Bahan pelengkap:.
  33. secukupnya garam.
  34. 1 bks mie telur, rebus lalu tiriskan.
  35. 100 gr bihun, rebus lalu tiriskan.
  36. 5 batang daun bawang, iris halus.
  37. 10 batang daun seledri, iris halus.
  38. secukupnya bawang goreng.
  39. secukupnya saos cabe dan saos tomat.

Langkah Memasak Bakso Malang

  1. Cara membuat bakso: - Giling daging sapi bersama es batu dengan alat penggiling daging. - Lalu campur putih telur, tepung tapioka, garam, bawang putih, baking powder, bawang putih goreng, bawang merah goreng dan merica bubuk ke dalam daging lalu masukkan ke dalam food processor dan process hingga halus. - Rebus air hingga mendidih, lalu bentuk bulat-bulat adonan bakso dengan tangan. Setelah itu segera masukkan kedalam air mendidih dan tunggu hingga mengapung dan matang. Angkat dan sisihkan..
  2. Cara membuat isi pangsit: - Aduk rata semua bahan isi pangsit, lalu ambil 1/3 bagian adonan dan isikan kedalam tahu, sisihkan. - Ambil selembar kulit lumpia, lalu isi dengan adonan. Bentuk bulat kemudian rekatkan tiap sisi dalamnya. Lakukan hingga adonan habis. - Kukus sebagian tahu yang telah diisi dengan isi pangsit dan sebagian pangsit hingga matang, sisihkan. -Goreng sebagian lagi tahu yang telah diisi dengan isi pangsit dan sebagian pangsit dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan..
  3. Cara membuat kuah bakso: - Rebus tulang sapi bersama dengan daun bawang dan seledri hingga mendidih dan menjadi kaldu, kemudian saring. - Setelah disaring, masak kembali lalu tambahkan merica bubuk, gula pasir, bawang putih yang sudah ditumis, kaldu instant dan garam. Rebus hingga harum dan mendidih..
  4. Tata bakso sapi, pangsit, tahu, mie, bihun dan irisan daun bawang seledri di mangkok lalu siram dengan kuahnya. Terakhir taburi dengan bawang goreng. Hidangkan selagi panas dengan saos tomat dan saos cabe..

Bakso Malang sudah menjadi trend tersendiri saat ini. Bahkan ada anggapan, kamu belum jadi Ngalamers jika tidak mencicipi baksonya yang khas dan mantap. Bakso or baso is an Indonesian meatball, or a meat paste made from beef surimi. Its texture is similar to the Chinese beef ball, fish ball, or pork ball. The word bakso may refer to a single meatball or the complete dish of meatball soup.

Get Latest Recipe : HOME