Both bakso and bakwan Malang derive from the Indonesian-Chinese culinary tradition, and since The two dishes share some similarities, but bakwan Malang is characterized by the addition of fried.
Resep Bakwan Malang Komplit ala Cak Man: Siomay Pangsit Aci.
BAKWAN MALANG Depan Apartemen Kalibata City
Bahan Membuat Bakwan Malang
- Untuk 10 porsi, Adonan bakso :.
- 1 kg daging ayam cincang.
- 500 gr daging sapi cincang.
- 8 sdm muncung tepung tapioka.
- 2 butir putih telur.
- 1.5 sdm garam.
- 2 sdm bubuk bawang putih/ 8 siung bawang putih.
- 1 sdt merica.
- Pelengkap lainnya :.
- Tahu kering/ tahu pong.
- Kulit pangsit.
- Kulit siomay.
- Daun bawang & bawang goreng.
- Kuah bakso :.
- 3 L air.
- 8 siung bawang putih, geprek cincang kasar.
- 1/2 sdm merica.
- 2 sdm garam.
- 2 sdm kaldu sapi instan.
- 200 gr daging tetelan (bisa diskip kalau tidak ada).
- 8 keping Mie keriting/mie keriting, diseduh air mendidih hingga lunak, dan tiriskan.
Langkah Memasak Bakwan Malang
- Haluskan semua daging menggunakan food processor..
- Campur semua bahan bumbu2, uleni hingga tercampur rata..
- Cetak sebagian menjadi bakso pentol, dengan cara dicetak dgn kepalan tangan dan direbus..
- Cetak sebagian lagi menjadi bakso tahu, pangsit kukus/goreng atau lumpia..
- Sajikan lengkap dengan mie dan kuah 😘👌.
Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian Bakso goreng, seru dinikmati saat santap bakmi hingga bakwan Malang. Sekarang gw mau bahas Bakwan Malang yg dicoba minggu lalu. Baksonya cukup kenyal dan uniknya disini adonannya pakai air dingin. Malang memang terkenal akan baksonya yang melegenda. Bakso bakwan adalah makanan khas Malang yang menghidangkan bakso dengan isian lebih komplit dibanding bakso khas.
Get Latest Recipe : HOME