Bahan Membuat Bakwan Malang
- Bahan Bakso:.
- 250 gr daging sapi has dalam.
- 1 pasang dada ayam.
- 1 butir putih telur.
- 10 sdm tepung tapioka.
- 1 sdt Baking powder.
- 15 buah es batu kotak kecil.
- 4 siung bawang putih.
- 1/2 sdt merica butir.
- secukupnya garam.
- secukupnya kaldu bubuk (boleh skip).
- secukupnya air untuk merebus bakso.
- Bahan Kuah:.
- secukupnya sisa air rebusan bakso.
- 4 sdm bawang merah goreng.
- 1 sdt merica (sesuai selera).
- secukupnya garam.
- secukupnya kaldu bubuk.
- Pelengkap:.
- Secukupnya tahu pong (untuk tahu bakso).
- secukupnya telur rebus (isian bakso telur).
- secukupnya seledri.
- secukupnya soun atau mi telur.
- secukupnya sawi atau toge.
- secukupnya cabe rawit (untuk sambel: rebus lalu haluskan.
- secukupnya kulit pangsit goreng.
Langkah Memasak Bakwan Malang
- Siapkan bahan bakso. Sambil membuat bakso...kita didihkan air untuk merebus baksonya..
- Haluskan daging bersama es batu. Haluskan bawang putih,merica dan garam. Lalu masukkan juga dlm FP. Masukkan juga putih telur, tapioka dan Baking powder. Haluskan sampai benar2 halus ya. Setelah itu sy diamkan sebentar sekitar 10-20 menit d kulkas. Jangan lupa tutup adonan. Tes rasa dan coba rebus sedikit adonannya..
- Untuk merebus didihkan air. Ketika mencetak bakso...kecilkan apinya ya. Bulatkan bakso DG menekannya diantara ibu jari dan telunjuk. Ambil dg sendok dan masukkan dalam air. Setelah adonan habis, baru besarkan api DG api sedang. Rebus sampai mengapung dan matang..
- Untuk tahu bakso sy juga merebus. Belah tahu..isi DG adonan bakso. Rebus sampai matang..
- Untuk kuah bakso..tiriskan bakso. Didihkan kembali air sisa rebusannya. Bumbui dg bwg goreng, merica, garam dan kaldu bubuk. Tes rasa..
- Sajikan bakso bersama pelengkapnya yaa...semoga bs dipahami yaa....
- Anak sulung sy suka. Padahal biasa ya dia g doyan setiap sy buat bakso sendiri...
- Terimakasih banyak mba fitri sasmaya....^^.
Get Latest Recipe : HOME