Bakso Malang Mudah dan enak banget, nggak kalah rasanya sama yang dijual di luar. Bakso malang terkenal punya banyak isian yang memanjakan lidah. Sebut saja bakso alus, bakso urat, pangsit goreng, pangsit basah, bakso goreng, tahu bakso, dan masih banyak lagi.

Bahan Membuat Bakso Malang

  1. 🌸bakso:.
  2. 200 gr dada ayam (potong kecil-kecil).
  3. 300 gr daging sapi (potong kecil-kecil).
  4. 100 gr tepung tapioka.
  5. 1 putih telur.
  6. 4 cube es batu.
  7. 2 siung bawang putih cincang / 1 sdt bawang putih bubuk.
  8. 2 sdt garam.
  9. 1 sdt gula.
  10. 1 sdt lada.
  11. 1 sdt baking powder.
  12. 2 liter air (untuk merebus bakso).
  13. secukupnya kulit pangsit (untuk variasi bakso goreng).
  14. secukupnya tahu (saya skip utk bakso tahu).
  15. 🌸 kuah:.
  16. sisa air rebusan (bisa di tambahkan air).
  17. 4 siung bawang putih (geprek).
  18. 1 batang daun seledri (iris besar).
  19. 1 batang daun bawang (iris besar).
  20. 1 potong tulang sapi.
  21. secukupnya garam, gula, lada.
  22. 🌸 pelengkap :.
  23. sesuai selera sambal bakso (cabe rawit rebus dan bawang putih + garam).
  24. 1 batang daun bawang irisan.
  25. 1 batang daun seledri irisan.
  26. 1 bgks mie kuning.
  27. secukupnya bawang merah goreng.
  28. secukupnya kecap manis.
  29. 1 ikat sawi.

Langkah Memasak Bakso Malang

  1. Siapkan food processor, haluskan daging sapi dan ayam dengan es batu sampai halus, lalu masukan sisa bahan bakso lainnya..
  2. Didihkan air. Sisihkan sekitar 1/4 atau 1/3 bagian untuk variasi bakso yg lain. Bentuk bakso dengan mengambil 1 genggam adonan, tekan dengan tangan, ambil bakso yg sudah terbentuk dengan sendok. Masukan ke air mendidih. Note: basahkan tangan jika lengket..
  3. Rebus bakso sampai matang, bakso akan mengambang jika matang..
  4. Masukan 1 sdm adonan bakso pada kulit pangsit, bentuk spt bunga lalu kukus 30 menit / goreng..
  5. Potong segi tiga sebagian kulit pangsit untuk jd kerupuk, sebagian lagi diisi adonan bakso dan dilipat spt lumpia. Goreng sampai matang. Bisa juga goreng sebagian bakso yg sudah di rebus..
  6. Siapkan semua varian bakso dan pelengkapnya..
  7. Kuah: rebus tulang sampai kotoran terangkat, buang air rebusan, lalu rebus lagi semua bahan kuah bakso sampai mendidih. Cek rasa. Jika pakai sawi, rebus sebentar di air kuah..
  8. Sajikan 😊.

Bakso Malang sudah menjadi trend tersendiri saat ini. Bahkan ada anggapan, kamu belum jadi Ngalamers jika tidak mencicipi baksonya yang khas dan mantap. Bakso or baso is an Indonesian meatball, or a meat paste made from beef surimi. Its texture is similar to the Chinese beef ball, fish ball, or pork ball. The word bakso may refer to a single meatball or the complete dish of meatball soup.

Get Latest Recipe : HOME