Bahan Membuat Bakso Malang Komplit
- 🍜 Bahan Kuah :.
- Secukupnya Air sisa rebusan bakso, boleh ditambah air sesuai selera.
- 4-5 siung bawang putih, geprek.
- 1 batang seledri, iris besar².
- 1 batang daun bawang, iris besar².
- Secukupnya tulangan ayam.
- Secukupnya gula, garam, merica bubuk.
- 🍜 Bahan Lainnya :.
- Secukupnya adonan bakso (resep ada di postingan sebelumnya).
- 12 lembar kulit pangsit.
- 1 buah tahu putih, potong bentuk segitiga (jadi 4 buah).
- 12 buah tahu coklat.
- Secukupnya mie kuning.
- Secukupnya mie bihun.
- Secukupnya lontong (saya bikin sendiri).
- Secukupnya sayur sla, potong².
- Bawang goreng untuk taburan.
- 🍜 Bahan Sambal :.
- 75 gr cabe rawit merah.
- 3 siung bawang putih.
- Secukupnya gula, garam.
Langkah Memasak Bakso Malang Komplit
- 🍜 Membuat kuah : Masukkan tulangan ayam ke dalam air sisa rebusan bakso, masak hingga mendidih lalu sisihkan kotoran² minyak yg mengapung di atas permukaan air.
- Masukkan bawang putih geprek, seledri, daun bawang lalu tambahkan gula, garam, merica bubuk, aduk rata kemudian tes rasa, masak hingga mendidih.
- 🍜 Membuat pelengkap : isi kulit pangsit dengan adonan bakso sebanyak 1 sdm lalu bentuk seperti bunga atau gulung memanjang (sesuai selera), kemudian goreng sebagian lalu sebagian lagi di kukus bersama tahu selama 15 menit, sisihkan.
- Rebus mie kuning sebentar saja jangan terlalu lembek, sisihkan,, Rendam bihun dengan air panas hingga bihun tidak keras lagi lalu sisihkan.
- 🍜 Membuat sambal : rebus cabe rawit dan bawang putih hingga layu kemudian blender hingga halus lalu tumis sebentar, tambahkan gula dan garam aduk rata, sisihkan.
- 🍜 Penyajian : susun bakso, gorengan, mie, tahu dan sayur di atas mangkok lalu siram dengan kuah kaldu, beri taburan bawang goreng dan disajikan dengan lontong beserta sambal dan kecap, selamat mencoba 🍜😋.
Get Latest Recipe : HOME