Bahan Membuat Bakso Malang homemade
- 450 gr daging sapi.
- 2 sdm tepung kanji.
- 1 butir telur (putihnya saja).
- 1 sdt baking powder.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- 2 siung bawang putih.
- Secukupnya penyedap rasa/kaldu bubuk.
- Secukupnya tahu putih.
- Secukupnya pangsit.
- Sayuran.
- Mie kuning, bihun, soun.
Langkah Memasak Bakso Malang homemade
- Pertama cuci daging sapi, dan pilih hanya bagian dagingnya saja (tidak pakai gaji dll) lalu potong potong kecil dan masukan ke foodprocessor/bisa menggunakan blender. Setelah itu giling daging sapi bersama dengan bawang putih, lalu masukan tepung kanji 2 sdm, tambahkan baking powder/bisa menggunakan agar nutrijel plain/tanpa rasa (gunanya untuk mengenyalkan dan memadatkan bakso) jangan lupa tambahkan 1 butir telurPutihnya saja, dan masukan juga bumbu2 garam, penyedap rasa dan merica bubuk sesuai.
- Setelah jadi adonan bakso, diamkan dlu sekitar 10-15 menit..
- Sambil menunggu, kita goreng sebagian tahu putih terlebih dahulu dan tiriskan. Lalu masukan adonan bakso tadi kedalam tahu yg telah kita goreng, atau yg tidak di goreng dan masukan juga ke pangsit, bisa ditaburi parutan wortel juga diatasnya. Untuk membuat bakso halusnya kita tinggal cetak bulat bulat lalu masukan kedalam air mendidih, tunggu sampai matang.
- Rebus bagian yang akan direbus, dan sebagian lagi digoreng.
- Nah cara membuat kuah bakso nya.. Pertama siapkan air krg lebih 1 liter lalu siapkan sedikit tulang daging yang sdh dibersihkan kedalam air yang mendidih, biarkan hingga kaldunya keluar, lalu beri sedikit penyedap rasa, garam, dan bawang putih yang telah di cincang/geprek. Bisa ditaburi daun bawang.
- Siapkan sayuran sawi, atau toge dan mie kuning, soun/bihun.. Bawang goreng, seledri dan daun bawang sebagai taburan.. Saus sambal, Jeruk purut dan kecap, sajikan di mangkuk saji dan selamat menikmati~.
Get Latest Recipe : HOME