Bahan Membuat Bakso Malang Mantap
- Bahan adonan bakso.
- 1/2 kg daging ayam fillet.
- 100 gr daging sapi.
- 2 sdm minyak sayur.
- 5 siung bawang merah yang sudah digoreng.
- 5 siung bawang putih yang sudah digoreng.
- 6 sdm full tepung maizena.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- 2 sdt garam.
- 1/2 bungkus kaldu bubuk.
- 1/2 sdt baking soda.
- 1/2 sdt baking powder.
- 1 sdt gula pasir.
- 300 ml air dingin.
- Bahan kuah.
- 8 siung bawang putih.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- Gula.
- Garam.
- Tulang sapi / tulang ayam.
- 1.5 lt air.
- Bahan pelengkap.
- Mie bakso.
- Tahu.
- Daun bawang.
- Bawang goreng.
Langkah Memasak Bakso Malang Mantap
- Potong kecil2 daging ayam dan daging sapi. Campurkan potongan daging dengan semua bahan adonan bakso, kecuali tepung maizena. Lalu haluskan menggunakan blender..
- Tuangkan adonan bakso yang sudah halus ke dalam wadah, lalu masukkan tepung maizena. Aduk hingga rata. Adonan siap untuk dicetak..
- Didihkan air lalu kecilkan api. Masukkan adonan bakso yang sudah dicetak ke dalam air panas hingga adonan habis. Masak hingga bakso matang. Adonan juga bisa dipakai sebagai isian tahu. Setelah matang, angkat dan tiriskan..
- Saatnya memasak kuah bakso. Haluskan bawang putih. Lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum..
- Panaskan air, masukkan tulang sapi (bisa juga pakai tulang ayam). Lalu masukkan semua bahan kuah. Masak hingga air mendidih. Jangan lupa koreksi rasa..
- Bakso siap dinikmati. Taburkan daun bawang dan bawang goreng agar bakso jadi lebih sedap..
Get Latest Recipe : HOME