Bakso Malang Mudah dan enak banget, nggak kalah rasanya sama yang dijual di luar. Bakso malang terkenal punya banyak isian yang memanjakan lidah. Sebut saja bakso alus, bakso urat, pangsit goreng, pangsit basah, bakso goreng, tahu bakso, dan masih banyak lagi.

Bahan Membuat Bakso Malang

  1. Bakso:.
  2. 400 gr daging giling setengah beku.
  3. 56 gr es batu, hancurkan.
  4. 3 siung bawang putih goreng, haluskan.
  5. 5 sdm tapioka.
  6. 1/2 sdt merica.
  7. 1 sdt baking powder.
  8. secukupnya Garam.
  9. Kuah bakso:.
  10. 1500 ml air, air rebusan bakso ditanbah air biasa bila kurang.
  11. 8 siung bawang putih goreng, haluskan.
  12. 1/2 sdt merica.
  13. 1 bks royco ayam.
  14. secukupnya Garam.
  15. 2 tangkai seledri, iris.
  16. Pelengkap:.
  17. Bihun/mie rebus.
  18. Sawi hijau/secin.
  19. bila suka Saos cabe, sambal, bawang goreng.
  20. Kulit pangsit utk pangsit rebus & goreng.
  21. Tahu pong untuk bakso tahu.

Langkah Memasak Bakso Malang

  1. Masukan daging giling setengah beku dan es batu yg telah dihancurkan ke dalam blender. Proses sampai es dan daging tercampur.
  2. Lalu tambahkan merica, bawang putih halus, garam, baking powder dan tepung tapioka. Proses lagi sampai semua bahan tercampur. Boleh dibantu aduk pakai spatula sekali-kali bila blender terlalu berat untuk berputar.
  3. Pindahkan adonan daging ke dalam baskom, aduk dan banting adonan sampai berbentuk pasta.
  4. Siapkan air untuk merebus bakso, tunggu sampai mendidih, kecilkan api lalu masukan adonan bakso yg telah dibentuk ke dlm air mendidih tadi. Gunakan bantuan tangan untuk membentuk bakso. Rebus sampai mengapung lalu masukan bakso yg telah mengapung tadi ke dlm air es.
  5. Sisakan adonan bakso untuk membuat bakso tahu dan bakso pangsit. Bakso tahu: ambil tahu pong lalu iris salah satu sisinya, isi dengan adonan bakso secukupnya lalu rebus di air mendidih sampai matang. Bakso pangsit: isikan adonan bakso ke dalam kulit pangsit, bentuk sesuai selera. Rebus untuk membuat pangsit rebus dan goreng untuk membuat pangsit goreng.
  6. Ini hasil rebusan dan gorengan bakso pangsit. Goreng jg kulit pangsit (tanpa isian) untuk pelengkap bakso malang 😁.
  7. Kuah bakso: air rebusan bakso ditambah air biasa dididihkan, lalu masukan bawang putih halus, merica, dan garam. Lalu tambahkan daun seledri dan royco. Koreksi rasa. Plating bihun/mie, sawi hijau, bakso, pangsit rebus, pangsit goreng, bakso tahu dan pangsit goreng lalu beri kuah. Taburi bawang goreng dan daun seledri. Siap dihidangkan. Bisa ditambah sambal atau saus bila suka. Saya ga pakai bawang goreng karena ga sempat bikin 😅.

Bakso Malang sudah menjadi trend tersendiri saat ini. Bahkan ada anggapan, kamu belum jadi Ngalamers jika tidak mencicipi baksonya yang khas dan mantap. Bakso or baso is an Indonesian meatball, or a meat paste made from beef surimi. Its texture is similar to the Chinese beef ball, fish ball, or pork ball. The word bakso may refer to a single meatball or the complete dish of meatball soup.

Get Latest Recipe : HOME