Both bakso and bakwan Malang derive from the Indonesian-Chinese culinary tradition, and since The two dishes share some similarities, but bakwan Malang is characterized by the addition of fried.
Resep Bakwan Malang Komplit ala Cak Man: Siomay Pangsit Aci.
BAKWAN MALANG Depan Apartemen Kalibata City
Bahan Membuat Bakwan malang
- Bahan bakwan.
- 100 gr daging sapi.
- 1 btg daun bawang.
- 250 gr tepung tapioka.
- 150 gr tepung trigu.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt kaldu jamur.
- 3 bawang putih.
- 2 cap es batu.
- bahan bumbu kuah.
- 1/2 sdt mrica.
- 1 sdm garam.
- 3 bawang putih.
- 1 sdt kaldu jamur.
- 2 btg seledri di iris tipis.
- 1,5 liter air.
- bahan tambahan.
- soun bakso.
- Bawang goreng.
- 5 tahu putih.
- 3 Tahu kulit.
- sambal/cabe giling.
- 2 btg daun bawang.
Langkah Memasak Bakwan malang
- Giling semua bahan bakwan, saya blender sedikit2,.
- Masak air hingga mendidih, kalau sudah masukan adonan bakwan dgn dicetak 2 sendok, kalau sudah mengapung, angkat, kemudian tiriskan,, sebagian bakwan di goreng kering.
- Belah tahu jadi 2 bentuk segi3, lubangi tengahnya, isi dgn adonan bakwan tadi, kemudian rebus juga,sebagian di goreng.
- Sekrg buat kuah nya, haluskan semua bumbu kuah, kecuali sledri, lalu rebus bumbu sampai mendidih bru masukan sledri, kalau mau ditambah tulang sapi jg bisa ya.
- Panaskan sedikit air untuk mrendam soun, lalu potong tipis daun bawang, goreng tahu kulit sampe kering seprrti kerupuk, tahu kulit sya potong2 dulu sblm di goreng, untuk sambal nya saya cuma blender cabe dicampur sedikit air... tinggal di racik dan sajikan😊.
Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian Bakso goreng, seru dinikmati saat santap bakmi hingga bakwan Malang. Sekarang gw mau bahas Bakwan Malang yg dicoba minggu lalu. Baksonya cukup kenyal dan uniknya disini adonannya pakai air dingin. Malang memang terkenal akan baksonya yang melegenda. Bakso bakwan adalah makanan khas Malang yang menghidangkan bakso dengan isian lebih komplit dibanding bakso khas.
Get Latest Recipe : HOME