78. Karaage Nori Saus Asam Pedas Saus asam manis sangat multi fungsi, seperti untuk bahan campuran aneka olahan dan masakan, sebagai siraman, dan untuk topping berbagai makanan goreng-gorengan biasa maupun goreng tepung crispy renyah, misal ayam goreng, ikan goreng, udang goreng, cumi goreng, dan lain-lain. Saus: Campur semua bahan saus, didihkan di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga kental. Goreng makarel gulung dalam minyak panas Sajikan makarel gulung dengan saus. (f).

Bahan Membuat 78. Karaage Nori Saus Asam Pedas

  1. Bahan Utama.
  2. 200 gr fillet ayam.
  3. 4 lembar nori, iris tipis (me : Nori Korea).
  4. Bahan Pelapis.
  5. 2 sdm tepung serbaguna dan -/+ 50 ml air (adonan basah).
  6. 3 sdm tepung serbaguna (adonan kering).
  7. 2 sdm tepung maizena (adonan kering).
  8. Bahan Marinasi.
  9. 1 sdt bawang putih bubuk (tidak munjung).
  10. Sejumput garam.
  11. Sejumput lada bubuk.
  12. 1 sdt air jeruk nipis.
  13. Bahan Saus.
  14. 3 siung bawang putih, cincang halus.
  15. 2 siung bawang merah, iris tipis.
  16. 6 buah cabai rawit, iris tipis.
  17. 3 sdm saos sambal.
  18. 2 sdm saos tomat.
  19. 2 sdm mayonaise plain.
  20. 1 sdm saos tiram.
  21. 1 sdt kecap asin.
  22. 1 sdt margarin.
  23. 1 sdt cabai bubuk/ boncabe.
  24. 1 batang daun bawang, iris tipis.
  25. 70 ml air (jika kurang bisa ditambah).

Langkah Memasak 78. Karaage Nori Saus Asam Pedas

  1. Bahan Ayam : cuci bersih fillet ayam. Iris fillet selebar 2 jari atau sesuaikan ukuran masing2 yaa. Masukkan ayam ke dalam wadah. Tambahkan semua bahan marinate ke dalam ayam dan beri sedikit nori. Ratakan dan diamkan dalam kulkas selama 30 menit..
  2. Bahan Pelapis : Siapkan 2 wadah. Untuk wadah pertama buat adonan basah dengan campurkan tepung serbaguna dan air. Aduk rata. Usahakan jangan terlalu kental dan terlalu encer. (Tambahkan air jika konsistensi kurang dan hentikan jika konsistensi sudah cukup). Untuk wadah kedua buat adonan kering, campurkan tepung serbaguna dan maizena. Tambahkan nori. Aduk rata..
  3. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam adonan basah. Lalu pindahkan ke adonan kering. Lakukan hingga ayam habis. (Jika ingin lebih krispi bisa diulang lagi dicelupkan ke adonan basah, lalu celupkan lagi ke adonan kering).
  4. Goreng ayam hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan..
  5. Bahan Saus : Panaskan margarin. Tumis bawang putih, bawang merah, dan irisan cabe. Masukkan saos sambal, saos tomat, saos tiram, kecap asin, dan mayonaise. Aduk rata. Beri air, aduk kembali dan masak sebentar. Terakhir beri irisan daun bawang dan bubuk cabai. Koreksi rasa..
  6. Penyajian : saus bisa dituangkan di atas karaage ayam atau bisa juga ayam dan saus dicampur jadi satu seperti chicken fire. Sesuaikan selera masing2 saja yaa...

Saus terasa asam, asin, manis dan pedas, serta sedikit kental, untuk mengentalkannya saya menambahkan sedikit tepung maizena yang diencerkan dengan air. Masakan ini sebaiknya dihidangkan mendadak ketika akan disantap, saat itu kondisi ikan masih garing, renyah dan saus pun. Home » Menu Dapur Spesial » Resep Ikan Gurame Saus Asam Manis Pedas. Bagi para foodlovers terutama pecinta masakana ikan yang ingin menikmati nikmatnya ikan guram, anda bisa menghadirkan menu ini dengan resep ikan gurame saus asam manis pedas. Japanese Karaage is usually seasoned with garlic and ginger along with soy sauce, coated lightly with flour, and deep fried.

Get Latest Recipe : HOME