Chicken karage saus kecap Diberi topping chicken karage yang gurih renyah. Chicken karage adalah fillet ayam balut tepung bumbu yang digoreng krispi. Bagian ayam yang biasa digunakan yaitu bagian paha karena dagingnya lebih lembut dan juicy walau digoreng deepfry sampai garing luarnya.

Bahan Membuat Chicken karage saus kecap

  1. Ayam marinasi.
  2. 500 gr fillet ayam paha atau dada.
  3. 4 siung bawang putih diparut.
  4. 5 cm jahe di parut.
  5. 1 sdm garam.
  6. 1/2 sdt merica bubuk.
  7. 2 sdm minyak wijen.
  8. 1 butir telur.
  9. Tepung pelapis.
  10. 7 sdm terigu protein rendah.
  11. 4 sdm maizena.
  12. 1 sdt soda kue.
  13. 1/2 sdt garam.
  14. Saus kecap.
  15. 2 buah cabe merah.
  16. 1 siung bawang bombay.
  17. 7 sdm kecap manis.
  18. 4 sdm kecap asin.
  19. 1 sdt kaldu ayam bubuk.
  20. 1 sdm minyak wijen.
  21. 1 sdm tepung tapioka.
  22. 100 ml air.
  23. 2 sdm margarine/mentega.
  24. Minyak secukupnya untuk menggoreng.

Langkah Memasak Chicken karage saus kecap

  1. Potong ayam fillet menjadi beberapa bagian sesuai selera,saya potong dadu kurleb 3cm x 3cm.
  2. Beri ayam parutan jahe,bawang putih,garam,merica bubuk dan minyak wijen lalu aduk dan diremas agar bumbu meresap,diamkan paling sebentar 1jam,akan lebih baik jika didiamkan semalaman di dalam kulkas.
  3. Campur semua bahan untuk tepung pelapis,saya gunakan wadah bertutup lalu di kocok supaya rata.
  4. Setelah ayam didiamkan masukan telur lalu aduk rata,dan tambahkan tepung pelapis 2 sendok makan aduk rata,sisihkan.
  5. Masukan ayam kedalam tepung pelapis,pastikan seluruh permukaan ayam tertutup tepung.
  6. Goreng ayam sampai berwarna coklat keemasan.
  7. Membuat saus : campur semua bahan saus kecuali cabe dan bawang bombay, lalu aduk rata,sisihkan.
  8. Panaskan wajan,masukan margarine/mentega,tumis bawang bombay sampai transparan,lalu masukan cabe dan tumis lagi sampai cabe layu.
  9. Masukan campuran saus,masak sampai mengental,lalu tuang ayam kedalam saus,aduk rata agar ayam terbalut saus dgn rata,matikan kompor,ayam karage saus kecap siap disajikan.

Perhaps it's the ginger in the marinade, or the crispy-light surface, or the liberal squeeze of lemon added before eating. Pieces of chicken are pressure cooked with aromatic spices, herbs, and kecap manis and finished up cooking in the oven by broiling. Place chicken pieces in the inner pot of instant pot, pour. Berikut beberapa menu yang bisa dicoba! Varian lain yang juga bisa dijajal adalah Fiesta Delistripe Saus Mayo.

Get Latest Recipe : HOME