Burgo Palembang Pada prinsip dasarnya, Lakso bumbunya sama dengan bumbu Burgo perbedaannya adalah proses pembuatan Burgo dan Lakso atau laksan itu sendiri. karena lakso di press berbentuk mie rebus dan di kukus dengan cetakan mie. Palembang cuisine is the cuisine of the city of Palembang in the South Sumatra province of Indonesia. It is the second most well-known cuisine from Sumatra after Padang.

Bahan Membuat Burgo Palembang

  1. Bahan isi Burgo :.
  2. 1 kantong (500 gram) tepung beras rose brand.
  3. 400 ml air biasa.
  4. 400 ml air mendidih.
  5. Bahan Kuah :.
  6. 500 gr ikan bandeng.
  7. 1500 ml air santan dari 1 buah kelapa.
  8. 10 siung bawang merah.
  9. 8 siung bawang putih.
  10. 5 btr kemiri.
  11. 1 cm jahe.
  12. 2 sdm ketumbar.
  13. sesuai selera garam.
  14. sesuai selera penyedap.
  15. Bahan Pelengkap:.
  16. sesuai selera Bawang Goreng.
  17. sesuai selera sambal (cabe rawit yang dihaluskan).

Langkah Memasak Burgo Palembang

  1. Bahan Kuah : ~Rebus ikan bandeng, lalu ambil dagingnya buang tulangnya dan haluskan dengan blender, sisihkan terlebih dulu. ~ haluskan ketumbar, bawang merah, bawang putih, kemiri dan jahe. ~ Lalu masukkan daging ikan dan bumbu halus ke dalam air santan, dan masak sambil diaduk supaya santan tidak pecah, beri garam dan penyedap. Hingga matang..
  2. Bahan isi Burgo : Campurkan tepung beras dengan air biasa terlebih dahulu, aduk aduk hingga rata, lalu masukkan air mendidih. Aduk kembali hingga rata (jangan kebalik yaa... hrs air biasa dulu) ~ panaskan panci pengukus, dan loyang yang bulat diameter 18 cm, masukkan adonan tepung ke cetakan sedikit (sy pake centong besar penuh), lalu tutup panci, jika sdh matang, keluarkan cetakan lalu digulung, lakukan berulang sampai adonan habis.
  3. Siap dihidangkan dengan isian yang dipotong2 atau utuh, sirami dengan kuah,beri pelengkap sambal dan bawang goreng.

PENYAJIAN : Letakkan burgo yang telah dipotong-potong tadi ke dalam mangkuk saji. Burgo adalah makanan asli Palembang berbentuk dadar yang digulung. Adonannya terbuat dari campuran tepung beras dan tapioka. Rasa gurih kuah santannya sangat khas dan wangi. Biasanya, burgo disantap saat waktu sarapan atau selingan.

Get Latest Recipe : HOME