Burgo palembang #BikinRamadhanBerkesan Pada prinsip dasarnya, Lakso bumbunya sama dengan bumbu Burgo perbedaannya adalah proses pembuatan Burgo dan Lakso atau laksan itu sendiri. karena lakso di press berbentuk mie rebus dan di kukus dengan cetakan mie. Palembang cuisine is the cuisine of the city of Palembang in the South Sumatra province of Indonesia. It is the second most well-known cuisine from Sumatra after Padang.

Bahan Membuat Burgo palembang #BikinRamadhanBerkesan

  1. bahan kulit burgo.
  2. 500 gr tepung beras.
  3. 5 sdm tepung sagu.
  4. 850 ml air matang (pakai yg mendidih).
  5. secukupnya garam.
  6. bahan untuk kuah :.
  7. 2 cm lengkuas di geprek.
  8. 1 batang serai di geprek.
  9. santan (250 gr kelapa parut aku tmbh bks kecil kara biar kental.
  10. 2 lbr daun salam.
  11. bahan yang di haluskan.
  12. 100 gr teri di giling halus.
  13. 1 sdm ketumbar.
  14. 2 bh kemiri.
  15. 1 cm jahe.
  16. 3 siung bawang putih.
  17. 5 siung bawang merah.
  18. 2 cm kencur.
  19. minyak secukupnya untuk olesan.

Langkah Memasak Burgo palembang #BikinRamadhanBerkesan

  1. Panaskan kukusan terlebuh dahulu.
  2. Campurkan semua bahan kulit. tepung beras garam secukupnya dan sagu masukkan air sedikit demi sedikit aduk rata hingga kalis lalu tambahkan minyak kurleb 2 sdm.
  3. Oleskan loyang dengan minyak. masukkan adonan ke loyang sedikit demi sesikit kukus kurleb 5 mt..
  4. Angkat lalu gulung kulit burgo. lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
  5. Tumis bumbu halus.hingga harum masukkan lengkus serai dan daun salam dan teri yang di haluskan masukkan santan aduk aduk tambahkan garam dan penyedap. lalu koreksi rasa.
  6. Bila sudah mendidih angkat..
  7. Potong2 kulit burgo tata di atas piring. tambahkan kuah yang sudah matang tadi taburi bawang goreng sebagai pelengkap dan kerupuk. bila ingin pedas.bisa di sajikan dengan cabai rawit giling..

PENYAJIAN : Letakkan burgo yang telah dipotong-potong tadi ke dalam mangkuk saji. Burgo adalah makanan asli Palembang berbentuk dadar yang digulung. Adonannya terbuat dari campuran tepung beras dan tapioka. Rasa gurih kuah santannya sangat khas dan wangi. Biasanya, burgo disantap saat waktu sarapan atau selingan.

Get Latest Recipe : HOME