Burgo adalah makanan asli Palembang berbentuk dadar yang digulung.
Adonannya terbuat dari campuran tepung beras dan tapioka.
Rasa gurih kuah santannya sangat khas dan wangi.
Bahan Membuat Burgo Khas Palembang
- 3 cup tepung beras.
- 1 cup tepung sagu.
- Garam, lada, kaldu bubuk.
- Bahan kuah :.
- 2 bungkus santan kara.
- 4 siung bawang putih.
- 6 siung bawang merah.
- Seruas jahe.
- 1 sdm ketumbar bubuk.
- Seruas kunyit.
- 1 butir kemiri.
- 1 btg sereh geprek.
- Lengkuas digeprek.
- 2 lbr Daun salam.
- 2 lbr daun jeruk.
Langkah Memasak Burgo Khas Palembang
- Campurkan tepung beras, sagu, garam dan penyedap rasa lalu beri air diaduk rata.
- Siapkan kukusan dan loyang segi empat. Masukan 1 centong adonan lalu kukus sampai matang, lalu gulung.
- Untuk kuah haluskan semua bumbu. Tumis sampai harum. Masukan sereh, daun salam, daun jeruk. Beri air secukupnya, masak hingga mendidih..
- Burgo siap disajikan dengan sambel, bawang goreng dan tambah kerupuk biar lebih endul..
Resep Burgo dan Lakso Palembang Sederhana Spesial Asli Enak. Pada prinsip dasarnya, Lakso Laksan atau lakso adalah makanan khas Palembang asli, Sumatera Selatan, Bangka Belitung, dll. Burgo adalah makanan khas dari Palembang. Makanan ini dapat digolongkan sebagai makanan kecil dan bukan makanan utama. Makanan ini dapat ditemui di warung-warung khas Palembang dan biasanya disajikan bersama dengan makanan lain seperti lakso, laksan, dan celimpungan.
Get Latest Recipe : HOME