Bahan Membuat Burgo ~ Bubur Goreng
- Bahan bubur:.
- 1 cup Beras.
- 100 ml Air.
- 100 ml fiber creme (boleh pakai santan).
- sejumput Garam.
- 1 sdt Totole.
- Bahan tumisan:.
- 50 gram Jamur kancing.
- 250 ml air kaldu,saya pakai rebusan ayam dan ati.
- Bawang merah 3 siung, iris halus.
- Bawang putih 1 siung, cincang.
- Dada/paha ayam direbus.
- 1/2 sdt Garam.
- 1/4 sdt Lada.
- Pelengkap (optional):.
- Pangsit goreng.
- Ayam rebus disuwir.
- Ati ayam goreng.
- Cakue.
- Bawang goreng.
- Daun bawang potong halus.
Langkah Memasak Burgo ~ Bubur Goreng
- Cuci bersih beras. Rebus dengan air selama 5 menit. Matikan api, tutup panci selama 30 menit. Lalu masak lagi selama 7 menit. Pakai metode 5.30.7 biar ngirit gas 🤣.
- Setelah beras tanak, masukan totole dan larutan fiber creme. Aduk-aduk hingga air menyusut. Bubur saya buat tidak terlalu cair karena nanti masih dimasak dengan kuah kaldu. Bubur matang, sisihkan..
- Cuci bersih ayam. Rebus dengan daun salam. Beri 1 sdt totole. Biarkan sampai ayam matang. Angkat ayam, sisihkan. Rebus ati ayam yg sudah dicuci. Angkat, potong-potong lalu goreng. Kuah kaldu disimpan untuk menumis bubur. Potong-potong cakue, sisihkan. Goreng kulit pangsit yg sudah dipotong kotak kecil, sisihkan..
- Tumis bawang merah dan bawang putih yg sudah dirajang. Masukan jamur yg sudah dicuci dan dipotong-potong. Tambahkan 1 sendok sayur kuah kaldu. Biarkan hingga jamur matang..
- Masukan bubur ke dalam tumisan. Aduk merata. Sedikit demi sedikit tambahkan kuah kaldu. Aduk hingga menyusut. Tambahkan lada dan totole. Aduk-aduk, koreksi rasanya. Jika sudah pas, angkat dan dipindahkan ke piring saji, tata toping di atas bubur. Taburi dengan irisan daun bawang dan bawang goreng..
Get Latest Recipe : HOME