Mangut Ikan Pari asap (Iwak Pe)

Bahan Membuat Mangut Ikan Pari asap (Iwak Pe)

1. Bahan:.
2. 6 pcs Ikan Asap Pari, goreng sebentar (kalau tidak ada bisa diganti dengan ikan lele goreng).
3. 6 pcs Tahu Kulit.
4. 2 buah Cabai Merah/hijau besar.
5. 1 buah Tomat Merah, potong dadu.
6. 1 buah Tomat hijau, potong dadu.
7. 1 papan Petai (Optional).
8. 1 batang sereh, geprek.
9. 2 lembar Daun salam.
10. 1 ruas Lengkuas, geprek.
11. 1 sdt garam.
12. 1/2 sdt gula.
13. 1 sdt penyedap non msg (optional).
14. 75 ml santan kara diencerin dengan 1 sdm air.
15. 3 gelas air.
16. Bumbu Halus:.
17. 4 biji Bawang putih.
18. 8 biji Bawang Merah.
19. 1 ruas Kencur.
20. 2 biji Kemiri, sangrai.
21. 7 buah cabai merah keriting.
22. 1/4 sdt merica bubuk.

Langkah Memasak Mangut Ikan Pari asap (Iwak Pe)

1. Tumis bumbu halus sampai keluar aroma harum wangi.
2. Masukkan daun salam, cabai, tomat, dan pete, tumis hingga harum.
3. Tuangkan air, masukkan mangut dan tahu bumbui dengan garam, merica/lada, gula pasir, dan penyedap. Rebus hingga mendidih.
4. Tuang santan secara perlahan, aduk pelan-pelan dan secara berkala supaya santan ridak pecah. Didihkan.
5. Mangut Ikan Pari siap disantap dengan nasi panas :) lezisss :D.

Get Latest Recipe : HOME