Mangut Ikan Pari bisa jadi menu lauk sehari-hari.
Ikan pari yang memiliki tekstur dagingnya yang unik yakni memiliki dua bagian lapisan dagingnya, yang didalah memiliki dagingnya yang putih serta yang diluar memiliki daging dengan lemak yang renyah.
Nah, untuk anda yang ingin mencoba masakan ikan pari biasanya banyak dijual dengan cara sudah.
Bahan Membuat Mangut Ikan Pari Asap Tahu Terong
- 4 ptg ikan pari asap.
- 1 bh terong hijau uk kecil.
- 1 1/2 kotak tahu, 1 tahu belah jd 8.
- 3 lbr daun salam.
- 2 lbr daun jeruk.
- 1 btg sereh, digeprek.
- 1 ruas lengkuas, digeprek.
- 6 bh cabe rawit.
- 1 bh cabe hijau besar.
- 1 bgks santan instan.
- 1 btg daun pre.
- Secukupnya air utk kuah.
- Secukupnya minyak utk menumis dan menggoreng tahu.
- Secukupnya garam,gula dan kaldu bubuk.
- Bumbu halus:.
- 3 siung bawang putih.
- 5 siung bawang merah.
- 1 ruas kencur.
- 3 bh cabe rawit.
Langkah Memasak Mangut Ikan Pari Asap Tahu Terong
- Siapkan bahan. Tahu dipotong² lalu digoreng dulu. Sisihkan. Iris serong cabe hijau. Iris 1cm daun pre..
- Bumbu halus di blender. Potong² ikan pari asapnya..
- Siapkan minyak panas. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan sereh, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tumis sampai wangi, tambahkan cabe hijau, tumis sebentar..
- Masukkan ikan pari asapnya dan terong. Aduk² lalu tambahkan air secukupnya. Masukkan garam, gula dan kaldu secukupnya. Tunggu mendidih dan tes rasa. Biarkan masak sampai terong empuk..
- Masukkan santan instan, aduk supaya tercampur rata. Kemudian masukkan tahu goreng, daun pre dan cabe rawit. Aduk dan masak sampai mendidih. Matikan api..
- Pindahkan pada mangkuk saji dan hidangkan.👌👍😋.
Ikan pedas, dan mangut ikan asap di Malang. Mangut ikan adalah menu makanan yang memiliki citarasa khas. Mangut ikan biasa di buat menggunakan ikan asap, kemudian dimasak kembali dengan kuah santan dan macam macam bumbu. Ikan pari asap biasanya dimasak menjadi mangut atau ditumis. Namun kali ini elemen asap dan umami-nya kita sisipkan ke.
Get Latest Recipe : HOME