Ikan asap merupakan ikan yang diawetikan dengan cara pengasapan.
Dengan memanfaatkan asap dan pemberian asap pada ikan maka akan membantu ikan menjadi lebih awet.
Mangut ikan pe biasa dubuat menggunakan ikan asap.
Bahan Membuat Mangut Ikan Asap
- 1 ekor ikan asap.
- 2 bungkus santan instan kecil.
- 1 gengam cabe rawit ijo (sesuaikan selera pedasnya).
- 10 cabe kriting ijo.
- 4 siung Bawang Merah.
- 3 siung Bawang putih.
- 1 buah kemiri.
- 1 cm kunyit.
- 1 cm jahe.
- Gula merah (sesuaikan selera).
- Garam.
- 5 lembar Daun salam.
- 2 buah Serai.
- 5 cm laos.
- 1 bungkus penyedap (sy pake magic) boleh yang lain atau skip.
- 1 buah tomat.
- 1 sendok makan bawang merah goreng.
Langkah Memasak Mangut Ikan Asap
- Haluskan cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, garam, setelah halus tambahkan laos di geprek, serai di geprek dan daun salam dan gula merah.
- Siapkan ikan asap dan potong sesuai selera.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukan ikan asap tambahkan sedikit air biar bumbu meresap.
- Tambahkan santan dengan air sesuai selera ya, kalo sy suka sdkit kental.
- Aduk perlahan dan tunggu sampai mendidih.
- Koreksi rasa, biar ajieb bisa tambahkan potongan tomat dan bawang merah goreng ya bu ibu.
- Sajikan dalam tempat yg sesuai dan sandingkan dengan lalapan, di jamin endezzz😜🤪.
- Selamat Mencoba.
Mangut Ikan Pari Ikan Pe Tahu. Ikan pari yang memiliki tekstur dagingnya yang unik yakni memiliki dua bagian lapisan dagingnya, yang didalah memiliki dagingnya yang putih serta yang diluar memiliki daging dengan lemak yang renyah. Saya akan memberikan dua resep mangut lele yaitu mangut lele Asap, dan mangut lele goreng. Mangut ikan asap.telah jadi sajian satu hari hari warga Pantura. Di Pati ada warung makan yang populer dengan menu mangut ikan asap , baik iwak pe atau iwak manyung.
Get Latest Recipe : HOME