Mangut Ikan Asap Tongkol

Bahan Membuat Mangut Ikan Asap Tongkol

1. 3 buah ikan asap tongkol ukuran sedang.
2. 3 lembar daun jeruk.
3. 2 lembar daun salam.
4. Seruas lengkuas.
5. Santan instan 1 pouch ±65 ml.
6. secukupnya Air.
7. 1 1/2 sdm Garam.
8. 1/2 sdm Gula.
9. 1/2 sdm Kaldu bubuk.
10. sesuai selera Cabe rawit.
11. (resep asli +sereh 1 batang,n kemangi, saya skip).
12. Bumbu Halus.
13. 4 siung bawang merah.
14. 3 siung bawang putih.
15. 2 butir kemiri.
16. 3 buah cabe merah keriting.
17. Seruas kunyit.
18. Seruas kencur.
19. 1/2 sdt ketumbar bubuk.

Langkah Memasak Mangut Ikan Asap Tongkol

1. Buang kepala ikan, lalu goreng ikan sebentar saja..
2. Haluskan bumbu, saya menggunakan blender..
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, kalau ada beri 1 ruas sereh (saya skip karna lagi ga ada). Lalu beri air. Masukkan potongan cabai rawit. Masak hingga mendidih. Bumbui Gula, garam, dan kaldu bubuk, lalu test rasa..
4. Setelah mendidih, masukkan ikan asap yang sudah di potong, lalu masukkan santan, aduk rata hingga mendidih kembali dan kuah menyusut..
5. Mangut Ikan Tongkol Asap siap disajikan..

Get Latest Recipe : HOME