Mangut Tongkol Asap

Bahan Membuat Mangut Tongkol Asap

1. 1 ekor Ikan Tongkol Asap (bagi menjadi 4 bagian).
2. 5 buah Tahu Pong.
3. 3 buah Cabe Rawit.
4. 2 lembar Daun Salam.
5. 2 lembar Daun Jeruk.
6. 1 buah Tomat Merah.
7. 1 batang Sereh, geprek.
8. 1 ruas Laos, geprek.
9. 1 sdt Garam.
10. 1/2 sdm Gula Pasir.
11. 600 ml Air.
12. 65 ml Santan Instan.
13. Secukupnya Minyak Goreng.
14. Bumbu Halus:.
15. 6 siung Bawang Merah.
16. 3 siung Bawang Putih.
17. 3 buah Cabe Merah Besar.
18. 2 butir Kemiri, sangrai.
19. 2 ruas Kunyit.
20. 1 ruas Kencur.

Langkah Memasak Mangut Tongkol Asap

1. Siapkan semua bahan yang sudah dicuci bersih. Blender bumbu halus, sisihkan..
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan tongkol asap sebentar saja. Angkat, tiriskan..
3. Tuang bumbu halus ke dalam minyak untuk menggoreng ikan tadi. Masukkan sereh, daun jeruk, daun salam, dan laos. Tumis hingga harum. Masukkan ikan, aduk rata..
4. Tuang air, masukkan tahu pong, aduk rata. Tunggu hingga mendidih. Beri santan, garam, dan gula pasir. Aduk rata lalu tes rasa..
5. Terakhir, masukkan tomat dan cabe rawit. Aduk sesekali agar santan tidak pecah. Masak hingga kuah sedikit menyusut, mengental dan bumbu meresap. Matikan api..
6. Mangut Tongkol Asap pun siap disajikan ♥️♥️..

Get Latest Recipe : HOME