Mangut manyung asap Mangut Ndas Manyung adalah masakan khas daerah Kabupaten Pati dari khas Kecamatan Juwana. Bagi yang gemar menyantap makanan pedas bisa mencoba Mangut Ndas Manyung. Pasalnya, olahan masakan berbahan dasar Ndas Manyung (kepala ikan manyung) itu memiliki rasa sangat pedas.

Bahan Membuat Mangut manyung asap

  1. 2 potong manyung asap.
  2. 5 buah tahu.
  3. bawang pre.
  4. seledri.
  5. laos.
  6. 1 ruas jahe.
  7. 1 ruas kunir/kunyit.
  8. 1 daun salam.
  9. 3 daun jerut purut.
  10. 1 sereh.
  11. 1 sdt jinten.
  12. 1 sdt ketumbar bubuk.
  13. 5 butir merica.
  14. fiber*reme.
  15. kaldu bubuk.
  16. secukupnya gula garam.

Langkah Memasak Mangut manyung asap

  1. Siapkan bahan, dan goreng setengah matang.
  2. Tumbuk/haluskan bumbu.
  3. Goreng manyung asap dan tahu.
  4. Tumis kembali bumbu yang telah dihaluskan sampai harum.
  5. Tambahkan air dan santan (saya ganti fiber*reme).
  6. Masukkan tahu dan manyung asap yang telah digoreng, lalu masukkan kaldu bubuk, gula dan garam. Masak hingga bumbu meresap.
  7. Matikan kompor, angkat, dan sajikan.

Masakan mangut sendiri sudah sangat terkenal di daerah jawa dengan kuah santan khas dan ikan asap. Kepala Manyung Bu Fat rasanya benar-benar menggigit. Resep Mangut Ikan Pe (Pari) Asap. Ikan pari asap yang dimasak dalam kuah berbumbu, nyemek-nyemek bernama mangut ini super duper mudah dan sedap! Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta.

Get Latest Recipe : HOME