Salah satu ikan laut yang banyak digemari oleh banyak kalangan adalah ikan pari.
Ikan pari yang bentuknya pipih ini ternyata memiliki tekstur dagingnya yang unik yaitu terdiri dari dua.
Menurut saya pribadi, resep tahu campur yang paling maknyus adalah tahu campur dari Surabaya dan Lamongan.
Bahan Membuat Mangut ikan pari asap campur tahu
- 5 potong ikan pari asap.
- 4 buah tahu putih ukuran kecil.
- 1 bks santan kara kecil.
- 5 buah bawang merah.
- 4 buah bawang putih.
- 1/2 sdt lada bubuk.
- 1/2 sdt garam.
- 1/2 sdt gula pasir.
- 1 sdm kecap manis.
- 4 buah rawit orange utuh.
- 5 lbr daun melinjo.
- 1/2 telunjuk lengkuas geprek.
- 1/2 telunjuk jahe geprek.
- 2 lbr daun salam.
- 2 lbr daun jeruk.
- 200 ml Air.
- 1 sdm air jeruk nipis.
Langkah Memasak Mangut ikan pari asap campur tahu
- Goreng sebentar ikan pari dan potong tahu menjadi 4 lalu goreng dan sisihkan.
- Iris bawang merah dan putih.lalu tumis hingga harum masukan daun salam, daun jeruk aduk aduk lalu tambahkan air sekitar 200 ml, masukan jahe dan lengkuas..
- Setelah air nya mendidih masukan santan, beri garam, gula, kaldu.bubuk, lada, kecap manis, dan cabe rawit, ikan asap dan tahu aduk 2x hingga bumbu meresap.koreksi rasa..
- Terakhir masukan daun melinjo yg telah di iris 2x dan air jeruk nipis aduk 2x hingga daun melinjo layu.selesai deh.angkat dan sajikan.
Di Pati ada warung makan yang populer dengan menu mangut ikan asap , baik iwak pe atau iwak manyung. Tahu pong maksudnya, tahu yang di goreng sampai kopong (tengahnya kosong) Sajian Tahu pong, meskipun salah satu pelengkapny… tahu campur lamongan. Description: Mangut masakan khas semarang, dibuat dari ikan asap, bisa ikan tongkol asap, ikan manyu asap atau ikan pari asap. Mancing Ikan Pari Di Datangi Segerombolan Ikan Pari. Resep Mangut Ikan Pari Asap Super Sedap Ala Bunda Tika.
Get Latest Recipe : HOME