Mangut ikan asap dan manisa Ikan ini kemudian dimasak kembali dengan kuah santan dan berbagai bumbu. Cita rasanya komplek mulai gurih, manis dan pedas. Resep Mangut Ikan Nila Asap : Haluskan dua bawang, kunyit, jahe, cabe.

Bahan Membuat Mangut ikan asap dan manisa

  1. 2 potongan ikan phe(pari) asap.
  2. 3 potongan ikan patin asap.
  3. 1 buah sayur manisa.
  4. 2 helai bawang daun (potong2).
  5. 1 ikat kemangi.
  6. 400 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa.
  7. 250 ml santan cair.
  8. Bumbu dihaluskan:.
  9. 15 biji bawang merah (goreng dulu).
  10. 7 bawang putih kating (goreng dulu).
  11. 3 buahCabe keriting (goreng dulu).
  12. 2 ruas kunyit(goreng dulu).
  13. 1/2 ruas kencur (goreng dulu).
  14. secukupnya Garam.
  15. 1/2 sdt merica.
  16. 1 sdm ketumbar.
  17. 2,5 buah kemiri.
  18. Bahan cemplung:.
  19. 10 cabe kecil goreng sisihkan.
  20. 2 daun jeruk.
  21. 1 ruas laos geprek.
  22. 1/2 ruas jahe geprek.

Langkah Memasak Mangut ikan asap dan manisa

  1. Potong ikan pari asap jadi 2 dan ikan patin asap goreng sebentar(supaya tidak hancur ya ikannya pas di dalam kuah), kemudian sisihkan..
  2. Kupas manisa kemudian potong kecil2 panjang, kasih garam remas2 rata, cuci dengan air mengalir sisihkan.
  3. Blender 1/2 butir Kelapa, peras santan 400ml berupa santan kental, 250ml santan cair.
  4. Bumbu yang di haluskan: Bawang merah goreng, bawang putih goreng, cabe keriting goreng, kunyit goreng, ketumbar, kemiri, merica, garam sampai halus, kemudian tumis dengan sedikit minyak, tmbahkan bahan cemplung: cabe kecil, daun jeruk, masukkan potongan manisa aduk2 bentar.
  5. Masukkan ikan asap dalam panci, kemudian bumbu yg sudah ditumis dan manisa, tmbahkan santan cair aduk didihkan.
  6. Setelah mendidih, tmbahkan santal kental didihkan aduk supaya santan tidak pecah.
  7. Terakhir masukkan daun bawang dan kemangi, mangut ikan asap siap dihidangkan.

Masak sambil diaduk sampai meresap dan sedikit berkuah. Resep Mangut Ikan Pari Asap Super Sedap Ala Bunda Tika. Resep dan cara Masak Mangut Ikan Asap Manyung. Cooking with 💙 Resep dari Ibu saya di Demak Jawa Tengah. aulia ramadani Ikuti. Goreng pula tahu dan tempe secara setengah matang.

Get Latest Recipe : HOME