Mangut Lele Asap Mangut lele asap, rasanya dijamin enak. mari kita coba di rumah. Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah? Bahkan kalau kamu ingin lebih serius, bisa juga mencari ikan asap sebagai alternatifnya agar masakan ini terasa lebih aromatik dan lebih sedap.

Bahan Membuat Mangut Lele Asap

  1. 20 Ekor Lele Asap.
  2. 2 Batang Sereh (Geprek).
  3. 1 Ruas jahe (Geprek).
  4. 1 Ruas Laos (Geprek).
  5. 5 lembar daun salam.
  6. 5 Lembar daun jeruk.
  7. 1,5 liter santan dari 1 butir kelapa.
  8. 1 liter air.
  9. Minyak untuk menumis.
  10. Bumbu Halus :.
  11. 1 Jempol Kunyit.
  12. 10 Siung Bawang Merah.
  13. 9 Siung Bawang Putih.
  14. 5 Buah Cabe merah besar.
  15. 3 Butir Kemiri.
  16. 1 Sdm Merica bubuk.
  17. 1 Sdm ketumbar bubuk.
  18. 1 Sdt terasi.
  19. opsional Garam.
  20. Kaldu bubuk.
  21. Pelengkap :.
  22. iris Daun Bawang.
  23. Cabe rawit utuh.
  24. Tomat (opsional).
  25. Kemangi (Opsional).

Langkah Memasak Mangut Lele Asap

  1. Bersihkan lele asapi kurang lebih 2 Jam Sampai keluar minyak dari ikan lele (ini kunci agar lele enak).
  2. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tumis sampe harum, masukan bumbu mpon-mpon..
  3. Masukan air tunggu hingga mendidih, kemudian masukkan santan aduk terus sampe mendidih (Agar tidak pecah santan).
  4. Masukkan Lele Asap Yang sebelumnya sudah di cuci dengan air mengalir. Tunggu hingga mendidih. Cek rasa.
  5. Bahan pelengkap masuk ketika lele sudah akan diangkat..
  6. Sajikan.

Selain masakan mangut lele pake santan Anda juga bisa masak mangut lele tanpa santan Sesuai dengan namanya, komposisi utamanya adalah lele goreng atau lele asap, yang diberi bumbu mangut. Mangut lele (Hanacaraka: ꦩꦔꦸꦠ꧀ ꦊꦊ) merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal. Sesuai dengan namanya, komposisi utamanya adalah lele goreng, yang diberi bumbu mangut. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa Selain mangut lele, ada menu lainnya yang bisa dinikmati, mulai dari opor ayam, leel asap, gudeg. Sama seperti namanya, mangut lele ini terbuat dari ikan lele yang telah digoreng atau yang diasapi.

Get Latest Recipe : HOME