Mangut Ikan Asap Ikan asap merupakan ikan yang diawetikan dengan cara pengasapan. Dengan memanfaatkan asap dan pemberian asap pada ikan maka akan membantu ikan menjadi lebih awet. Mangut ikan pe biasa dubuat menggunakan ikan asap.

Bahan Membuat Mangut Ikan Asap

  1. 2 Tusuk Ikan Asap (sy pakai ikan patin asap 1 tusuk = 5 potong).
  2. 10 bh Cabe Rawit atau sesuai selera (saya 5 bh dihaluskan 5 bh dibiarkan utuh).
  3. 5 bh Cabe Ijo (iris tipis).
  4. 5 bh Cabe Merah Besar (iris tipis).
  5. 10 butir Bawang Merah (boleh iris tipis boleh dihaluskan).
  6. 5 siunv Bawang Putih (boleh iris tipis boleh dihaluskan).
  7. 2 cm Kencur (dihaluskan).
  8. 1 ruas jari Kunyit (dihaluskan).
  9. 2 cm Lengkuas (geprek).
  10. 2 lembar Daun Salam.
  11. 2 bh tomat hijau (potong kecil).
  12. secukupnya Garam.
  13. secukupnya Gula.
  14. Kaldu bubuk.
  15. 800-1000 ml Santan Cair.

Langkah Memasak Mangut Ikan Asap

  1. Tumis bawang merah, bawang putih, kencur dan kunyit, daun salam dan lengkuas.
  2. Masukkan irisan cabe, tumis hingga harum..
  3. Kemudian masukkan santan dan bumbu2 lain. Masak hingga mendidih..
  4. Setelah mendidih kecilkan api kemudian masukkan ikan asap. Koreksi rasa. Masak hingga kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap.
  5. Sesaat sebelum api dimatikan masukkan tomat..
  6. Siap disajikan dengan nasi hangat..

Mangut Ikan Pari Ikan Pe Tahu. Ikan pari yang memiliki tekstur dagingnya yang unik yakni memiliki dua bagian lapisan dagingnya, yang didalah memiliki dagingnya yang putih serta yang diluar memiliki daging dengan lemak yang renyah. Saya akan memberikan dua resep mangut lele yaitu mangut lele Asap, dan mangut lele goreng. Mangut ikan asap.telah jadi sajian satu hari hari warga Pantura. Di Pati ada warung makan yang populer dengan menu mangut ikan asap , baik iwak pe atau iwak manyung.

Get Latest Recipe : HOME