Pesmol (Bumbu Kuning) Kakap Merah Masukkan bawang merah, cabai rawit, cabai. Pada dasarnya, bumbu pesmol ini merupakan bumbu dasar kuning dengan tambahan berbagai rempah, lho. Bumbu halus kuning nantinya ditumis dan dimasak dengan ikan yang sudah digoreng setengah matang.

Bahan Membuat Pesmol (Bumbu Kuning) Kakap Merah

  1. 1 ekor kakap merah potong 4.
  2. 1 bh jeruk nipis.
  3. 8 siung bawang merah.
  4. 5 siung bawang putih.
  5. 3 cm jahe.
  6. 6 cm kunyit.
  7. 4 bh kemiri.
  8. 3 cm lengkuas (geprek).
  9. 10 bh cabe rawit merah.
  10. 6 lbr daun jeruk.
  11. 1 bh serai (geprek).
  12. 1 gelas air.
  13. Secukupnya gula.
  14. Secukupnya garam.
  15. Secukupnya royco.

Langkah Memasak Pesmol (Bumbu Kuning) Kakap Merah

  1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis. Beri sedikit garam. Kemudian goreng, dan sisihkan..
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri..
  3. Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan serai dan daun jeruk..
  4. Tambahkan air, masukkan gula, garam, royco, koreksi rasa..
  5. Masukkan ikan kakap yang telah digoreng. Aduk rata. Tunggu sebentar sampai air sedikit menyusut dan bumbu sudah meresap kedalam ikan..
  6. Sajikan selagi hangat. Selamat mencoba 😉.

Sekilas hidangan ini terlihat mirip ikan bandeng bumbu kuning. Mungkin karena di dalamnya sama-sama menggunakan kunyit yang membuat warna bumbunya menjadi kuning. Bumbu dasar kuning adalah bahan utama untuk bumbu pesmol. Ciri khas pesmol adalah bumbu kuning dengan bawang merah utuh dan cabai rawit yang menyelimuti ikan goreng. Dengan memasak hidangan ikan bumbu kuning yang medok ini, rasanya kamu tak perlu repot membuat sayuran.

Get Latest Recipe : HOME