Bahan Membuat Ikan Kakap Acar Bumbu Kuning
- 1 kg Ikan Kakap Segar (jeruk nipis+garam).
- 4 buah Mentimun.
- 3 buah wortel.
- 1 buah bawang bombay.
- 5 papan petai (ambil bijinya saja).
- 7 buah cabe merah keriting.
- 4 batang daun bawang.
- 1/2 ons cabe rawit (boleh diskip).
- 15 siung bawang merah ukuran kecil.
- 1 batang serai.
- 3 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk.
- 3 ruas lengkuas.
- 1 buah asam jawa.
- 3 sdt garam.
- 1 bungkus royco rasa sapi.
- secukupnya Air.
- secukupnya Minyak.
- Bumbu yang dihaluskan :.
- 15 siung bawang merah.
- 7 siung bawang putih.
- 3 ruas jahe.
- 1 ruas kunyit.
- 3 buah kemiri.
- Air secukupnya utk di blender.
Langkah Memasak Ikan Kakap Acar Bumbu Kuning
- Bahan2 di potong sesuai selera. Bawang merah yang di foto itu, nanti dimasukkan bulat bulat, mangkanya dipilih yg ukurannya kecil kecil. Kalau yg besar bisa juga, dan dipotong jadi dua. Cari yg simple aja..
- Ini bumbu halus dan daun daun..
- Bersihkan ikan dan potong sesuai selera. Bumbui ikan dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya kemudian goreng hingga kekuningan, angkat dan tiriskan..
- Bumbu halus setelah diblender..
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sebentar kemudian masukkan daun daun, masak hingga harum. Kemudian masukkan bahan bahan yang telah dipotong potong seperti timun, wortel🥕, petai, dkk, masak hingga semunya layu. Kecuali daun bawang. Daun bawang dimasukkan apabila sudah matang..
- Jika semua sayuran sudah layu. Masukkan air secukupnya hingga menutupi ikan saja, masukan air asam jawa, garam, royco dan ikan yang telah digoreng. Masak hingga air menyusut. Setelah matang masukkan daun bawang, dan matikan kompor, tiriskan dan siap di hidangkan..
- Foto diatas, ikannya tidak kelihatan. Ini foto kepala ikan kakapnya saja..
Get Latest Recipe : HOME